Garang Asam Pedas Daging Resep Garang Asem Daging Sapi lembut tanpa Santan. Sudah pernah mendengar Garang Asem belum?…. Bagi Anda yang tinggal diluar Jawa Tengah dan samasekali belum pernah singgah, terutama didaerah Semarang, Depok, Kudus, dan Pati, mungkin.

Bahan Membuat Garang Asam Pedas Daging

250 gr daging sapi.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
2 buah cabe besar.
8-10 buah cabe rawit utuh.
4-6 buah belimbing wuluh.
2 lbr daun salam.
1 ruas laos.
3 sdt air asam jawa.
1 buah tomat ukuran sedang.
secukupnya gula merah.
secukupnya kecap manis.
secukupnya garam, gula, lada.
secukupnya air.

Langkah Memasak Garang Asam Pedas Daging

Rebus/presto daging hingga empuk. Sisihkan dan simpan airnya.
Iris bawang, cabai, geprek laos. Masukkan irisan bawang, cabai, daun salam dan laos ke dalam wajan. Lalu tumis hingga harum.
Setelah harum dan agak layu, masukkan irisan daging, irisan gula merah. Aduk, masukkan air kaldu rebusan daging.
Masukkan air asam jawa, kecap manis, garam, gula, lada, irisan tomat dan belimbing wuluh. Aduk sesekali, diamkan hingga bumbu meresap. Tambahkan air,masak hingga mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, masakan siap disajikan.

Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Tak heran, sepiring nasi hangat akan ludes seketika jika disandingkan. Memanfaatkan daging berlemak yang memang pas untuk dipermak menjadi masakan goreng asem daging dengan daun melinjo yang pedas, asam dan super duper yummy!

Get Latest Recipe : HOME