Sayur asem goreng khas Betawi ini bisa menjadi menu pilihan untuk makan bersama keluarga. Yuk buat sayur yang satu ini! di sini resep dan cara Sayur asem goreng Betawi ini pada dasarnya sama dengan sayur asem yang lainnya. Namun yang membedakan yaitu bumbu, bahan pelengkap dan.
Bahan Membuat Sayur garang asem betawi
- 500 gr iga sapi.
- 2 liter air.
- Paket sayur asem.
- Labu siam.
- Melinjo.
- Daun melinjo.
- Kacang panjang.
- Jagung.
- Bumbu uleg.
- 2 buah cabe merah (boleh lebih sesuai selera).
- 6 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 bungkus terasi bakar (saya pakai merk abc).
- 1 sdm garam.
- Bumbu cemplung.
- 3 lembar daun salam.
- 2 ruas jari lengkuas.
- 1 buah asam(dpt dari paket cm 1 π).
- 1 sdt asam matang (tambahan krn asam buahnya kurang).
- Secukupnya gula.
- Secukupnya kaldu bubuk (opsional).
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Sayur garang asem betawi
- Cuci bersih iga,siram dengan air panas,diamkan sekitar 15 menit agar kotoran keluar dan mengapung,tiriskan cuci lagi di air mengalir,di kompor didihkan air,lalu masukan iga yg sudah bersih.
- Siapkan bahan cempung,asam buah di iris lengkuas di geprek,lalu masukan ke dalam panci yg berisi iga yg direbus.
- Siapkan bahan uleg,uleg sampai halus,saya uleg bawang merahnya agak kasar.
- Tumis bumbu uleg sampai matang dan harum,lalu tuang ke dalam panci rebusan iga,biarkan mendidih.
- Biarkan iga mendidih terus,lalu masukan sayuran yg agak keras dan potongan besar seperti melinjo,labu siam,jagung,tutup panci biarkan mendidih selama 5 menit lalu matikan api,diamkan 30 menit,tutup panci jgn di buka,setelah 30 menit didihkan lagi selama 7 menit.
- Buka tutup panci setelah 7 menit lalu masukan sayuran yg mudah empuk yaitu kacang panjang dan daun melinjo,terakhir tambahkan gula dan kaldu bubuk biarkan mendidih sesaat,koreksi rasa jika sudah pas matikan api dan siap dihidangkan.
Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Bahan-bahan yang digunakan bisa dimodifikasi sesuai selera. Merdeka.com - sayur asem termasuk salah satu jenis sup yang populer sebagai hidangan rumahan di nusantara. Sayur asem nya tinggal minta aja sama mas/mbaknya mau pesan berapa porsi. Waktu itu kita pesan sayur Sayur asemnya ala betawi tapi menurutku agak hambar, gak terlalu suka sayur asem betawi sih.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Cumi Basah Masak Saus Thai Farah Quinn Dan Cara Memasak
Resep Biji Ketapang Enak Dan Mudah Dan Cara Memasak
Resep Batagor Tahu Murah Dan Langkah Memasak
Resep Roti Maryam Canai Wajib Dicoba Dan Langkah Memasak
Resep Seblak Kering Pedas Poll Enak Dan Mudah Dan Langkah Memasak
Resep Sambal Bawang Kering Farah Quinn Dan Cara Membuat
Resep Salad Buah Minus Keju Kekinian Dan Langkah Memasak
Resep Kue Lumpur Kentang Takaran Sendok Farah Quinn Dan Langkah Membuat
Resep Kepiting Asam Manis Pedas Rumahan Bahan Sederhana Dan Langkah Membuat
Resep Batagor Aci Tahu Ala Abang Abang Kaki Lima Enak Terbaru Dan Langkah Membuat
Resep Roti Boy Kw Enak Terbaru Dan Cara Membuat
Resep Seblak Sosis Sedap Yang Enak Dan Langkah Memasak
Resep Puding Susu Coklat Buah Ala Fe Untuk Pemula Dan Cara Membuat
Resep Bubur Ketan Item Metode 5307 Wajib Dicoba Dan Cara Membuat
Resep Spicy Chicken Wings A La Pizza Hut Ekonomis Untuk Jualan Dan Langkah Memasak
Resep Sambel Bawang Matang Enak Dan Cara Membuat
Resep Nagasari Labu Wajib Dicoba Dan Cara Membuat
Resep Cumi Basah Saus Pedas Manis Puasa Ramadhan 1441 H 2020 Yang Mudah Dan Cara Membuat
Resep 77 Ayam Geprek Sambel Bawang Enak Terbaru Dan Cara Memasak
Resep Bubur Ketan Hitam Gampang Dan Cara Membuat
Resep Ayam Goreng Sambal Bawang Ekonomis Dan Cara Memasak
Resep Kepiting Asam Manis Bahan Sederhana Dan Langkah Memasak
Resep Batagor Aci Tahu Simple Saus Kacang Instant Ekonomis Dan Cara Memasak
Resep Kue Lumpur Kentang Pandan Ekonomis Untuk Dijual Dan Langkah Membuat
Resep Puding Es Teler Enak Terbaru Dan Langkah Memasak