Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

Bahan Utama :.
100 gram Cingur atau Kikil Sapi.
1 tahu putih.
1/2 papan tempe.
2 buah lontong siap konsumsi.
Bahan Sayur :.
50 gram tauge.
1 ikat kangkung.
1 ikat kacang panjang.
Bahan Buah :.
1/4 buah nanas.
1/2 buah timun.
1/2 buah mangga muda.
1/2 buah bengkoang.
1/2 buah belimbing.
Bahan Bumbu :.
3 sdm kacang tanah goreng.
1/2 buah pisang klutuk /pisang batu yg masih muda/mentah.
5 buah cabe rawit merah.
2 sdm air asam.
1 sdm bawang putih goreng yg sudah diiris tipis.
1 sdt terasi.
3 sdm petis biasa.
1 sdm spesial.
25 gram gula merah.
1 sdt gula pasir.
1/2 sdt garam.
1/2 gelas air matang.

Langkah Memasak Rujak Cingur

Rebus Cingur atau kikil tambahkan 1 jempol jahe geprek,1 jempol kunyit geprek, 1 buah sere geprek, 2 lembar daun jeruk, dengan panci presto atau panci biasa sampai empuk.
Angkat cingur potong sesuai selera, tambahkan garam dan goreng dgn sedikit minyak saja, aduk2 sekitar 5 menit saja angkat dan sisihkan.
Bersihkan sayuran potong dan rebus lalu tiriskan.
Bersihkan buah dan cuci bersih, potong sesuai selera.
Siapkan bumbu, haluskan atau uleg terlebih dahulu cabe, kacang, pisang klutuk, bawang goreng, garam, gula pasir beri sedikit air bila agak susah, kemudian tambahkan gula merah, air asam, air matang lagi baru tambahkan petis aduk terus sampai rata dan tes rasa (untuk petis bila kita membeli dipasar traditional kita akan menjumpai 2 macam petis yg enak/specil dan yg biasa, nah untuk rujak cingur yang enak harus menggunakan kombinasi 2 petis ini).
Kemudian tambahan irisan tempe, cingur, tahu, lontong dan buah kemudian campur rata bersama bumbu.
Siapkan 2 piring kosong, tambahkan sayur diatasnya kemudian pindahkan rujak diatas sayur tadi, sajikan bersama kerupuk, selamat mencoba👍😍.

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME