Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

1 buah cingur potong jd 4 dan rebus sampai empuk.
1 ikat daun kenikir (optional untuk sayur ya bisa ganti yg lain).
3 buah mentimun.
100 gr tauge.
1 papan tempe.
2 buah tahu.
2 macam petis (manis dan asin ini optional ya bisa jug pakai salah satunya).
Bumbu Halus.
100 gr kacang goreng.
2 siung bawang putih.
4 buah cabe rawit (bisa disesuaikan kepedasannya).
1 buah pisang batu mentah (saya skip agak susah nyari di daerah sini).
secukupnya Terasi.
secukupnya Air asam jawa.
secukupnya Garam.
Gula jawa (ini saya pakai soalnya saya adanya petis yg asin. Bisa kip klo emang pake petis yg manis).

Langkah Memasak Rujak Cingur

Siangin daun kenikir, cuci bersih. Didihkan air kemudian masukkan 2 buah mentimun dan daun kenikir bersamaan masak sampai daun dan mentimun agak empuk. Masak taoge terkahir kali masak sebentar saja. Tiriskan semua sayur dengn disiram air mengalir suapaya warnanya bagus..
Potong tempe dan tahu menjadi 2 bagian. Goreng sampai kecoklatan..
Goreng cingur yg sudah direbus. Goreng bisa juga setenga matang klo ngga boleh sampai agak kecoklatan..
Goreng kacang dengan bawang putih dan cabe rawit.
Sekarang membuat bumbu rujaknya. Uleg kacang, cabe, terasi, gula merah dan garam sampai agak halus sambil diberi air asam jawa. Setelah itu tambahkan petis kurleb 2 sendok makan. Uleh sampai tercampur semua dan konsistensi bumbu pas ya..
Setelah halus tata sayuran, tempe, tahu dan cingur dn aduk rata dengan bumbunya..
Siyap dihidangkan dengan krupuk nasi dan nasi anget boleh juga pakai lontong 😁.

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME