Empek2 ikan tenggiri simpel Empek Empek Ikan Tenggiri, Resep dan FotoL @dewiemodesto, Editor Resep: Marti. Jajanan tradisional Pempek tidak pernah ada matinya. Menyantap satu porsi pempek ikan tenggiri dengan cuko yang sedap jadi kenikmatan yang tidak ada duanya.

Bahan Membuat Empek2 ikan tenggiri simpel

3 potong ikan tenggiri sisa.
250 gram tapioka.
1 sendok terigu.
250 ml air panas.
2 buah bawang putih.
1 sdm garam.
1/4 sdm kaldu jamur.
1/4 kg Minyak tuk menggoreng.
2 buah timun.
Bumbu cuko:.
5 buah cabe rawit.
1 buah cabe rawit besar/rawit setan. Skip jika tidak ingin pedas.
3 buah ebi.
2 buah bawang putih.
1 buah gula merah Malingping/4 buah gula merah biasa.
1/2 sdm garam.
1 bungkus sachet asam jawa.
750 ml air.

Langkah Memasak Empek2 ikan tenggiri simpel

Pisahkan ikan tenggiri dari tulangnya dan cuci. Lalu blender ikan tenggiri dengan di tambahkan air secukupnya..
Haluskan bawang putih. Lalu masukan ke dalam tepung tapioka dan tepung terigu. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan air panas. Kemudian uleni. Agar masakan Empek2 cepat matang di dalamnya, maka dibutuhkan air panas tuk menguleninya. Lalu bentuk2 lonjong atau sesuai selera..
Didihkan air tuk direbus Empek2 yang sdah dibentuk tadi. Tunggu sampai 20 menit agar luar dan dalamnya matang..
Tiriskan Empek2 yang sdah di rebus tadi. Bila sudah dingin bisa mulai di goreng..
Untuk cukonya: haluskan ebi, bawang putih dan cabe rawit. Lalu masukan ke dalam air, di tambah garam, gula merah, dan asam jawa. Didihkan hingga matang. Koreksi rasa..
Potong-potong kecil timun. Lalu sajikan di atas empek2 yang sdah di goreng..

Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan.

Get Latest Recipe : HOME