Klapertaart It literally means coconut cake or coconut tart, which is made from flour, sugar. See more ideas about Indonesian desserts, Asian desserts and Traditional cakes. Klappertaart is a Dutch-influenced Indonesian cake originating from Manado, North Sulawesi.

Bahan Membuat Klapertaart

Prepare 1000 ml of susu cair (fresh milk).
You need 50 gr of tepung custard.
Prepare 50 gr of tepung terigu.
You need 50 gr of maizena.
Prepare 200 gr of gula pasir (aslinya 250 gr).
You need 6 of kuning telur.
Prepare 150 gr of mentega/ margarine.
It's 1 sdt of vanilla.
You need 3 buah of kelapa muda, ambil dagingnya.
It's of Bahan Topping :.
Prepare 6 of putih telur.
You need 4 sdm of gula kastor.
You need 2 sdm of terigu.
You need secukupnya of kismis (rendam air hangat, peras dan perciki vanilla).
You need secukupnya of almond (bisa juga dengan kenari).
Prepare secukupnya of kayu manis bubuk.

Langkah Memasak Klapertaart

Larutkan tepung terigu, maizena, tepung custard dengan 250 ml susu cair (bisa diganti dengan whipcream cair), aduk rata dan pastikan tidak ada yang bergerindil (saring bila perlu).
Panaskan fresh milk dan gula, masukkan campuran whipcream/ susu cair dan tepung. Aduk terus hingga megental dan meletup-letup. Pastikan untuk mengaduk hingga ke dasar panci agar tidak gosong. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata. Masukkan vanilla, aduk rata..
Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk rata dan kemudian masukkan daging kelapa muda. Aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam aluminium foil atau bisa juga di tunag di pinggan tahan panas yang sudah dipoles tipis dengan mentega.
Panggang dengan cara steam bake dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit.
Untuk topping, kocok putih telur dengan mixer, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di mixer hingga kaku. Masukkan terigu, aduk rata dengan spatula. Masukkan campuran putih telur ke dalam piping bag dan semprotkan ke atas adonan setengah matang tadi hingga cukup tinggi..
Taburi atasnya dengan kayu manis bubuk kemudian taburi kembali dengan almond dan kismis. Panggang hingga topping berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan..

Unduh gambar-gambar gratis yang menakjubkan tentang Klapertaart. Untuk digunakan gratis ✓ Tidak ada atribut yang di perlukan ✓. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla klappertaart. Kangen Klappertaart khas Manado tapi lagi ga bisa traveling, yaudah yuk bawa Manado-nya ke rumah aja 🌴. SoundCloud is an audio platform that lets you listen to what you love Stream Tracks and Playlists from Klappertaart on your desktop or mobile device.

Get Latest Recipe : HOME