Pilitode cakalang fufu kemangi Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Jika kamu memasak cakalang suwir pedas kemangi dalam jumlah banyak dan gak akan habis dalam satu waktu, tenang saja. Di dalam freezer, cakalang suwir pedas kemangi bisa bertahan hingga dua minggu.

Bahan Membuat Pilitode cakalang fufu kemangi

400 gr cakalang fufu potong².
1 bungkus santan kara.
1 batang daun bawang iris miring.
Secukupnya daun kemangi siangi.
2 batang serai geprek.
3 ruas lengkuas geprek.
4 lembar daun jeruk iris halus.
5 buah cabe rawit merah utuh.
600 ml air matang.
secukupnya Minyak untuk menumis.
1 1/2 sdm garam.
Secukupnya gula.
1 buah Perasan air jeruk nipis.
Bumbu halus;.
5 buah cabe keriting.
5 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 ruas jahe.
2 ruas kunyit, bakar.
3 biji kemiri, bakar.

Langkah Memasak Pilitode cakalang fufu kemangi

Potong cakalang fufu, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan..
Siapkan gelas, masukkan satu bungkus santan dicampur 600 ml air..
Uleg bumbu halus, sisihkan..
Panaskan minyak di belanga/wajan. Pertama, tumis serai dan daun jeruk hingga layu. Kedua, masukkan bumbu halus tumis sampe harum..
Masukkan ikan aduk aduk hingga bumbu tercampur dan meresap..
Tuang santan yg telah dicampur air tadi ke dalam ikan. Masukkan cabe rawit utuh dan terakhir masukkan kemangi dan daun bawang.
Beri garam dan gula secukupnya. Aduk aduk dan tes rasa. Tunggu sampe mndidih dan matang. Siap disajikan :).

Ikan cakalang selain rasanya yang lezat tentunya ikan cakalang yang hidup di air laut ini memiliki banyak manfaat terlebih kandungan proteinnya yang Tanpa harus berlama-lama, baiklah kami akan memberikan resep dan cara membuat ikan calang fufu pedas ini, tanpa anda harus pergi jauh-jauh. Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) atau tongkol putih yang diasapi (fufu) merupakan salah satu menu khas di Manado.

Get Latest Recipe : HOME