Donat Klasik Metode Tangzhong

Bahan Membuat Donat Klasik Metode Tangzhong

1. 50 gr Mentega.
2. 2 butir Telur (ukuran sedang).
3. Secukupnya Air Matang.
4. Bahan 1 :.
5. 6 gr Ragi Instan.
6. 2 sdm Gula Pasir.
7. 125 ml Air Hangat (40Celcius).
8. Bahan 2 (Tanzhong) :.
9. 25 gr Tepung Terigu Protein Sedang.
10. 125 ml Air Matang.
11. Bahan 3 :.
12. 400 gr Terigu Protein Sedang.
13. 100 gr Terigu Protein Tinggi.
14. 100 gr Gula Tepung.
15. 30 gr Susu Bubuk.
16. Topping :.
17. sesuai selera Mentega.
18. sesuai selera Meises.

Langkah Memasak Donat Klasik Metode Tangzhong

1. Bahan A: Masukkan air hangat ke dalam wadah, tambahkan gula dan ragi. Diamkan sampai berbuih (lebih kurang 10menit).
2. Bahan B: Tuang air dan terigu ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai didapatkan adonan yang kental seperti pasta (mencapai suhu 65celcius). Sisihkan dan tutup supaya atas nya gak kering. Diamkan sampai suhu ruang.
3. Bahan C: Ayak semua bahan dan tempatkan di baskom yang lebih besar. Masukkan semua bahan A dan B kedalam wadah C. Aduk sebentar, tambahkan telur, aduk dan masukkan mentega. Jika masih terasa keras, bisa menambahkan air matang sedikit demi sedikit.
4. Setelah adonan rata. Diuleni sampai kalis. Berhubung saya gak punya mixer buat dough ataupun food processor, adonan saya banting dan diselang-selingi menguleni pakai tangan. Setelah dirasa kalis dan lembut, masukkan adonan ke mangkok, tutupi dengan kain (saya pakai plastik cling) dan letakkan di suhu ruangan. Tunggu 30-60 menit sampai mengembang.
5. Cetak adonan. Saya membagi 30gr/buah sehingga menghasilkan 44 donat. Lalu tutup kembali dengan kain/plastik selama 30 menit. Goreng dengan api paling kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Untuk toping bisa pakai apa aja sesuai selera. Karena namanya donat klasik, saya cuma pake mentega sama meises..
7. Nikmat saat panas. Lembuuttt. Enjoy 😘.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Batagor Tahu Wortel Simple Untuk Jualan Dan Cara Membuat

Resep Sambal Bawang Stock Untuk Pemula Dan Cara Membuat

Resep Nagasari Enak Wajib Dicoba Dan Cara Memasak

Resep Batagor Tahu Irit Anti Gagal Dan Cara Memasak

Resep Kepiting Asam Manis Sederhana Dan Enak Dan Langkah Memasak

Resep Thaitea With Boba Untuk Jualan Dan Langkah Membuat

Resep Puding Roti Kurma Kekinian Dan Langkah Membuat

Resep Pizza Mozarella Peperoni Aka Pizza Hut Anti Gagal Dan Langkah Memasak

Resep Brownies Kukus Ny Liem Untuk Pemula Dan Langkah Memasak

Resep Homemade Brown Sugar Boba Ala Xinfutang Kekinian Dan Langkah Memasak

Resep Singkong Keju Praktis Dan Cara Memasak

Resep Chicken Wings Ala Pizza Hut Yang Enak Dan Langkah Memasak

Resep Donat Kentang Empuk Wajib Dicoba Dan Langkah Memasak

Resep Wajik Ketan Hitam Wajib Dicoba Dan Cara Memasak

Resep Ayam Lado Mudo Bukittinggi Ekonomis Dan Cara Memasak

Resep Sambal Kacang Pedas Cocok Untuk Batagor Cilok Ekonomis Untuk Jualan Dan Langkah Membuat

Resep Batagor Ebi Bunda Pasti Bisa Dan Cara Memasak

Resep Kepiting Saus Asam Manis Untuk Jualan Dan Cara Memasak

Resep Kepiting Saus Asam Manis Wajib Dicoba Dan Cara Memasak

Resep Roti Maryam Murah Dan Cara Membuat

Resep Nagasari Enak Dan Langkah Memasak

Resep Batagor Tahu Ala Dapur Mamak Uwais Anti Gagal Dan Langkah Membuat

Resep Seblak Ceker Untuk Pemula Dan Langkah Memasak

Resep 07 Blue Ocean A La Pizza Hut Bunda Pasti Bisa Dan Langkah Membuat

Resep Puding Roti Tawar Keju Bahan Sederhana Dan Cara Membuat