Dalam Pembuatan Roti Ada Beberapa Metode Pembuatan. Pengaruh Pelembut Roti Terhadap Kualitas Roti Tawar. Resep dasar untuk aneka roti manis, roti boy, pizza
Bahan Membuat Roti Manis metode Waterroux
- Utk Adonan Roti :.
- 500 gr tepung komachi.
- 100 gr gula pasir.
- 2 sdt ragi instan.
- 2 sdm mentega.
- 2 sdm susu bubuk.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 140 ml air suhu ruang.
- Utk Adonan Waterroux :.
- 4 sdm tepung komachi.
- 200 ml air.
- Utk Toping :.
- Keju, Coklat Meisis, Sosis dll.
Langkah Memasak Roti Manis metode Waterroux
- Pertama buat adonan waterroux dg cara mencampur tepung dg air, aduk sampai tidak ada yg bergerindil, lalu masak di atas kompor dg api kecil sampai menjadi bubur, lalu matikan apinya, tp tetap diaduk agar adonan tidak menggumpal sampai lembut, kemudian sisihkan sampai hangat..
- Di wadah lain siapkan adonan roti yaitu terigu, susu bubuk, gula, telur, ragi instan dan adonan waterroux, lalu mixer agar tercampur rata..
- Setelah itu tambahkan air, dan uleni dengan tangan sampai adonan menggumpal..
- Kemudian mixer sampai adonan setengah kalis..
- Setelah adonan setengah kalis, tambahkan mentega, lalu mixer lg sampai kalis..
- Setelah kalis, bulatkan adonan, tutup dan diamkan selama 1 jam..
- Setelah satu jam adonan mengembang, keluarkan dari wadah dan pukul2 adonan agar udara yg ada di dalamnya keluar..
- Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, timbang masing2 kira2 35-40gr, lalu bulatkan dan diamkan adonan 5-10 menit..
- Setelah itu cetak dan beri isian/toping sesuai selera..
- Roti yg telah dicetak, taruh di loyang yg telah dioles mentega, biarkan agak mengembang kira2 15 menit, lalu olesi dg kocokan telur..
- Oven kurang lebih 20 menit dg suhu 180 derajat api atas bawah atau tergantung oven masing2..
- Setelah matang, langsung olesi dengan mentega atau susu evaporated atau madu tergantung selera..
- Roti manis pun siap dinikmati...kalo mau disimpan sebaiknya dikemas dalam plastik atau wadah kedap udara agar roti tetap lembut..
Teman teman di rumah yang belum pernah mencoba membuat sendiri roti manis ini tentu akan merasa khawatir saat ingin mencobanya. Apalagi kalau melihat roti manis dari bakery terkenal. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti. Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Salad Buah Minus Keju Kekinian Dan Langkah Memasak
Resep Roti Canai Maryam Enak Terbaru Dan Cara Memasak
Resep Boba Eskrim Kekinian Dan Cara Memasak
Resep Sambel Bawang Untuk Jualan Dan Langkah Membuat
Resep Tumis Cumi Basah Dan Petai Wajib Dicoba Dan Langkah Memasak
Resep Cireng Isi Ayam Jamur Pedas Ekonomis Dan Cara Memasak
Resep 64 Mie Seblak Kuah Praktis Dan Langkah Membuat
Resep Brownies Kukus Nyliem Ekonomis Untuk Dijual Dan Langkah Memasak
Resep Mexican Coffee Bun Roti Boy Enak Dan Mudah Dan Langkah Membuat
Resep Cumi Basah Pedas Yang Sederhana Dan Langkah Membuat
Resep Kepiting Asam Manis Kekinian Dan Cara Membuat
Resep Bubur Ketan Hitam Irit Untuk Jualan Dan Langkah Membuat
Resep Kepiting Rajungan Asam Manis Bunda Pasti Bisa Dan Cara Memasak
Resep Garlic Bread Ala Pizza Hut Untuk Jualan Dan Langkah Membuat
Resep Boba Nutrijel Yang Sederhana Dan Cara Memasak
Resep 316brownies Kukus Nyliem Ekonomis Dan Cara Membuat
Resep Sambal Bawang Bombay Anti Gagal Dan Langkah Memasak
Resep Cireng Isi Ayam Pedas Asin Untuk Pemula Dan Langkah Memasak
Resep Tumis Baby Cumi Basah Ekonomis Dan Cara Memasak
Resep Singkong Keju Merekah Enak Terbaru Dan Cara Memasak
Resep Bola Bola Singkong Keju Untuk Pemula Dan Langkah Memasak
Resep Cireng Isi Ayam Suir Pedas Untuk Jualan Dan Langkah Membuat
Resep Kue Lumpur Kentang Simpel Dan Langkah Memasak
Resep Salad Buah Untuk Jualan Sederhana Dan Enak Dan Langkah Memasak
Resep Brownies Kukus Resep Nyliem Murah Dan Langkah Memasak