Soto Ayam Khas Semarang Soto khas Semarang memiliki kuah yang bening dan aroma rempah yang khas. Untuk isian soto, terdapat nasi, soun, kecambah atau tauge, potongan ayam, daun bawang ditambah taburan bawang merah dan bawang putih goreng. Porsi yang disajikan tidak terlalu besar seperti soto pada umumnya.

Bahan Membuat Soto Ayam Khas Semarang

500 gr ayam (kampung lebih enak).
500 gr kerang dara + cangkang.
secukupnya Air.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 batang serai geprek.
1 ruas jahe geprek.
Bumbu halus :.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1/4 sdt lada butiran.
1/4 sdt jinten.
1 cm kunyit.
sesuai selera Garam, gula jawa dan kaldu bubuk.
Bahan pelengkap :.
Nasi.
Bawang putih goreng.
iris Daun bawang.
Taoge, siram air panas.
Soun rendam air panas.
Sambal cabe.
Kecap manis.
Jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Ayam Khas Semarang

Rebus kerang dara, kerangnya wajib yg masih ada kulitnya ya, ambil kaldunya. Sisihkan. Rebus ayam sampai berminyak. Sambil menunggu kita siapkan bumbu2. Ulek/ blender bumbu sampai halus.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan kaldu kerang, garam, gula jawa dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat ayamnya (bisa digoreng dulu atau tidak) lalu suwir2..
Tata dimangkok, nasi, taoge, soun, ayam suwir, irisan daun bawang dan bawang putih goreng, lalu siramkan dengan kuahnya. Sajikan bersama sambal cabe dan perasan air jeruk nipis serta kecap manis. Nikmati bersama kerupuk dan es teh manis hhmmm syegeer,,, 😋👍.

Sangat cocok bagi Anda yang senang makanan bercita rasa manis. Soto ayam khas Kudus dan Semarang, sebenarnya hanya memiliki sedikit perbedaan, yakni kuah soto Kudus cenderung lebih keruh kekuningan, sementara. Makanan khas semarang yang paling dominan antarai lain nasi ayam semarang, tahu gimbal, gulai kambis bustaman, dan babat gongso. Soto yang disajikan dengan mangkuk kecil namun agak tinggi ini, diberi isian berupa suwiran ayam, irisan tomat, tauge, bihun, serta taburan bawang merah dan. Semarang, CNN Indonesia -- Soto Bangkong di Semarang bukan berarti soto katak.

Get Latest Recipe : HOME