Mango White Chocolate Mousse

Bahan Membuat Mango White Chocolate Mousse

4 buah mangga harum manis ukuran sedang.
100 gram white chocolate (lelehkan).
300 gram whipping cream.

Langkah Memasak Mango White Chocolate Mousse

Saya memakai dessert box size 10x10 cm. Bisa juga memakai wadah lain 😊.
Ini bahan-bahannya. Hanya 3 jenis saja..
Potong-potong mangga, lalu blender. Sisakan sedikit mangga untuk hiasan pada saat menyajikan (dipotong dadu). Tips: memotong dadunya nanti saja belakangan, saat hendak menghidangkan, supaya potongan mangganya masih terlihat bagus dan segar..
Sisakan ini buat hiasan saat step terakhir (penyajian)..
Blender sisa mangganya. Dari hasil blender, ambil 200 ml untuk nanti kita campur dengan white chocolate dan whipping cream. Sisanya simpan di kulkas untuk step yang terakhir (penyajian)..
White chocolate diiris tipis-tipis, lalu lelehkan dengan cara di-tim atau memakai microwave..
Saat white chocolate sudah meleleh, mixer 250 gram whipping cream sampai kental tapi jangan terlalu kaku..
Ambil sebagian whipping cream, campur dengan coklat leleh, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, lalu campur semuanya ke dalam sisa whipping cream..
Mixer kembali sebentar saja, hanya supaya tercampur rata..
Campurkan dengan 200 gram mangga yang tadi diblender. Aduk rata dengan spatula. Masukkan ke dalam wadah..
Tutup wadah (kalau tidak ada, bisa pakai plastic wrap), lalu dinginkan di kulkas (bukan di freezer ya) selama 2 jam atau lebih..
Setelah didinginkan, saatnya kita sajikan. Keluarkan dessert box dari kulkas, lalu tuang sisa mangga blender di atasnya, setinggi kira-kira 1 cm atau sesuai selera. Ratakan..
Kocok sekitar 50 ml whipping cream hingga kental / kaku, masukkan ke piping bag (atau bisa pakai plastik apapun). Kalau tidak ada plastik, nanti bisa pakai sendok..
Gunakan whipping cream untuk hiasan di atas dessert box, lalu hiasi atasnya dengan beberapa potong mangga (yang sebelumnya sudah kita sisihkan)..
Jadi deh 😊.

Get Latest Recipe : HOME