Babi panggang is an Indonesian term which refers to a wide variety of grilled or roasted pork dishes. It is believed that the tradition of preparing pork in Indonesia grew out of Chinese culinary heritage, and. Babi Panggang is Malaysian/Indonesian for "roasted pork".

Bahan Membuat Babi Panggang

1/2 kg daging babi bagian perut (samcan) yang cukup berlemak. dipotong agak tipis tapi memanjang seperti untuk dipanggang menjadi steak.
Garam.
Merica.
Ketumbar.
Jinten.
Bawang putih bubuk atau bawang putih segar diparut.
Cabe bubuk.
Kecap asin.
jeruk nipis.
Bawang merah segar.
ketimun segar.

Langkah Memasak Babi Panggang

Cuci daging di air matang, balur dengan sedikit garam, biarkan sebentar lalu bilas bersih..
Bumbui daging dengan garam, merica, ketumbar, jinten, bawang putih, kecap asin, cabe bubuk.
Letakkan di atas penggorengan teflon, sering2 diperiksa dan dibalik hingga daging mulai kering..
Setelah selesai dipanggang, barulah daging dipotong agak kecil-kecil. sehingga di bagian dalam daging masih juicy dan tidak terlalu kering 😁.
Sebelum dimakan dengan lalapan bawang merah dan ketimun segar, peraskan sedikit jeruk nipis..

Babi panggang menjadi salah satu olahan babi paling favorit. Dagingnya yang juicy meski dipanggang cukup lama menjadi alasan utamanya. Babi Pangang is my favorite dish on the menu of a Chinesae/Indonesian Restaurant. Babi Pangang does has many variations in the Netherlands as hamburgers and pizza's do in America. Karin`s Recipe: Babi Panggang Crispy/Siao Bak (Crispy Roasted Pork Belly).

Get Latest Recipe : HOME