Sayur Brongkos Jogja Paling enak menyantap masakan ini adalah ketika masih hangat. Karena jika sayur brongkos sudah dingin maka rasa gurih yang ada. Nasi Brongkos Jogja, sajian untuk Sultan.

Bahan Membuat Sayur Brongkos Jogja

5 buah tahu cokelat (potong segitiga).
1/4 kg kacang merah/tolo.
1/2 ekor ayam.
secukupnya santan kara.
1 ruas jari jahe.
2 iris lengkuas.
1 batang sereh.
2 buah daun jeruk.
2 buah daun salam.
sedikit gula merah.
penyedap rasa (royco sapi).
garam.
bumbu halus :.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 ruas jari kencur.
4 buah kluwak/puncung.
4 buah cabe rawit merah.
4 buah cabe merah.

Langkah Memasak Sayur Brongkos Jogja

Rendam kluwak dengan air panas 15 menit.
Rebus kacang dan ayam sampai empuk. Air rebusan jangan dibuang..
Tumis bumbu halusnya dengan lengkuas,jahe,sereh yg sudah digeprek daun salam dan daun jeruk. sampai wangi, campurkan air rebusan beserta isinya (ayam&kacangmerah) aduk sampai kira2 bumbu meresap ke ayam.
Masukan 1 buah santan kara dan air secukupnya masukan tahu nya beri sedikit2 garam,royco,gulamerah masak sampai mendidih.test rasa dan sajikan.

Membahas kuliner Jogja, tentu pikiran kita langsung otomatis teringat akan gudeg. Nasi brongkos yang terdiri dari sayur dan lauk kacang, dipadu dengan kuah santan mengundang pengunjung untuk. Bumbunya halus, memperlukan bahan yg hrs di butuhkan untuk membuat sayur brongkos khas jogja. Sayur brongkos legendaris dapat ditemukan di Warung Ijo Bu Padmo yang berada di bawah Para wisatawan yang datang dari arah Jogja dapat mencapai warung ini dengan mengambil arah lurus ke. CARA MEMBUAT BRONGKOS DAGING YANG ENAK. ►. ►.

Get Latest Recipe : HOME