Pempek palembang - resep dr resto pempek 👌😋 Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Resep pempek palembang merupakan aplikasi yang memberikan beberapa tips dan tahapan dalam membuat aneka olahan pempek ala palembang ,semoga dapat bermanfaat dan mempermudah. KOMPAS.com - Pempek sudah tidak asing bagi orang Indonesia.

Bahan Membuat Pempek palembang - resep dr resto pempek 👌😋

250 gram ikan tengiri.
180 gram tepung tapioka.
3 sdm tepung terigu.
180 ml air dingin / air es (agar pempek kenyal).
5 butir bawang putih (haluskan).
1 butir telur (putih telur).
1 sdt gula.
secukupnya garam (sesuai selera).
isi utk pempek selam :.
4 butir kuning telur (byk nya sesuai pempek yg mau dibentuk kapal selam.
kuah cuko :.
3 batok gula merah.
700 ml air.
1 sdm asem jawa.
1 sdm gula pasir.
3 siung bawang putih (haluskan).
8 buah cabai rawit/ jika tdk suka pedas bisa dikurangi (haluskan).
2 sdt ebi (haluskan).
1 sdt gula pasir.

Langkah Memasak Pempek palembang - resep dr resto pempek 👌😋

Bersihkan ikan tengiri, pisahkan dari kulitnya. Haluskan daging ikan tengiri dengan food procecor. Haluskan kulitnya jg terpisah (utk dijadikan pempek kulit).
Campurkan daging ikan yg sudah dihaluskan, dengan bawang putih yg sudah dihaluskan + tepung tapioka + tepung terigu + 1 putih telur. Beri air es sedikit2 (jika dirasa sudah pas namun air belum habis boleh di stop pemberian air). Uleni sampai adonan tidak menempel ditangan..
Ini adonan setelah diuleni..
Setelah di uleni, bentuk panjang (lenjer) dan bentuk menjadi pempek kapal selam. Step / cara untuk membuat pempek kapal selam : 1.Ambil adonan yg sudah diuleni 2.Bentuk bulat adonan pempek. 3.Lalu beri cekungan di tengah adonan bulat menyerupai mangkuk. Isi tengah nya dengan kuning telur. 4.Tutup atas pempek dengan di pencet ujung nya, bentuk seperti kapal selam. Hati2 dalam menutup pempek nya ya, jangan sampai ada telur yg bocor keluar dari pempek. 5.Rebus adonan pempek yg sudah dibentuk..
Rebus pempek sampai matang, dengan ciri pempek telah mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan..
Setelah pempek dingin, goreng pempek sampai kuning kecoklatan..
Untuk kuah cuko nya : Didihkan gula jawa + air. Beri gula pasir, garam + asem jawa + ebi + cabe yg sudah dihaluskan. Masak cuko sampai mendidih. Saring cuko yg sudah matang. Beri irisan timun jika suka. Dan cuko siap dimakan bersama pempek 😋.

Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Sayaa juga lama absen dr acara masak memasak Tante. Lihat ide lainnya tentang Resep masakan indonesia, Resep masakan Resep dengan petunjuk video: Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dihaluskan dan sagu. Resep pempek Palembang asli seenak rumah makan terkenal. Pempek Palembang adalah salah satu makanan khas nusantara yang banyak digemari orang.

Get Latest Recipe : HOME