Pindang ikan khas palembang Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Untuk membuatnya juga tidak hanya patin saja, karena akan ada jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit. Salah satu kuliner khas Palembang berbahan ikan adalah pindang.

Bahan Membuat Pindang ikan khas palembang

1 kg ikan patin.
secukupnya air, garam,gula, kecap manis,dan penyedap rasa.
Bumbu yg dihaluskan :.
10 buah cabe (rawit + cabe merah kriting).
7 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1/2 sdt terasi.
sejempol kunyit.
Bahan yang digeprek :.
3 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
1 buah sere.
Bahan tambahan :.
1 btg daun bawang.
secukupnya kemangi.

Langkah Memasak Pindang ikan khas palembang

Cuci bersih ikan patin buang urat putih nya (biar gk amis).
Rebus secukupnya air kira2 sampai ikan terendam masak sampai air mendidih.
Masukkan ikan dan semua bumbu halus,bumbu geprek dan garam, gula, kecap manis, asam,masak hingga ikan nya matang (jangn trlalu overcook ya nanti ikan nya cpt hancur).
Koreksi rasa, jika sudah pas masuk kan daun bawang dan kemangi lalu matikan apinya.
Siap disajikan.

Jika Pindang Ikan Patin berbahan dasar ikan patin, maka pindang tulang berbahan dasar iga sapi. Tempat paling terkenal menikmati makanan khas Palembang ini adalah di Wak Din. Pindang patin merupakan salah satu panganan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pindang patin memiliki bahan dasar berupa daging ikan patin yang dimasak berkuah dengan bumbu rempah dan sedikit pedas ditambah dengan irisan buah nanas yang membuat rasa pindang ikan. Kuliner khas lain dari Palembang adalah pindang.

Get Latest Recipe : HOME