Otak -otak Bakar Otak-otak is a grilled fish cake made of ground fish meat mixed with tapioca starch and spices. It is widely known across Southeast Asia, especially in Indonesia, Malaysia and Singapore. Otak - otak pun termasuk cemilan yang patut diperhitungkan pasalnya selain di jual mentah, ternyata banyak juga penjajah kuliner otak otak bakar.

Bahan Membuat Otak -otak Bakar

200 gr ikan giling.
4 sdm tapioka.
4 sdm santan kental.
1 butir putih telur.
2 butir bawang putih,haluskan.
secukupnya gula pasir.
secukupnya garam.
secukupnya kaldu bubuk.
secukupnya merica bubuk.
2 batang daun bawang,iris halus (skip,ndak ada stok).
daun pisang untuk membungkus.

Langkah Memasak Otak -otak Bakar

Dalam wadah,masukkan ikan giling,tapioka/sagu,santan dan telur,aduk rata.Tambahkan bawang putih halus,gula,lada,garam dan kaldu bubuk,koreksi rasa..
Ambil 1 sendok makan adonan,bungkus dengan daun pisang,semat ujungnya dengan lidi/straples.Lakukan sampai semua adonan habis..
Bakar di bara api atau bisa jg pake teflon,bolak -balik hingga matang..
Setelah matang,sajikan dengan saos kacang atau saos tauco..
Selamat mencoba ^^.

Merdeka.com - Makan otak-otak bakar memang enak. Rasa daging ikannya gurih, karena dibalut daun pisang dan Lebih nikmat lagi dicocol sambal. A wide variety of otak otak options are available to you, such as part, variety. Otak-Otak 鲤鱼包 is a fish cake dish is common in Malaysia as well as Singapore and Indonesia. As with many local dishes, there are regional variations to the otak-otak.

Get Latest Recipe : HOME