Rasa ikan yang ada di dalam Pempek Nori sangat. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris. Produk andalannya adalah pempek ikan kakap.

Bahan Membuat Pempek ikan Kakap

Prepare 500 gr of ikan kakap giling.
It's 450 gr of sagu/ tapioka.
Prepare 400 ml of air matang biasa.
It's 5 siung of bawang putih.
Prepare 3/4 sdm of garam.
It's 1/2 sdm of gula.

Langkah Memasak Pempek ikan Kakap

Siapkan air untuk merebus yg dicampur sedikit minyak goreng. Disamping itu, siapkan wadah agak besar. Blender bawang dgn 50ml air. Tuang ke dalam wadah. Lalu blender ikan secara bertahap dengan sisa airnya, dan masukkan ke dalam wadah (atau bisa juga kalau tidak di blender lg seperti sy, tuang air secara bertahap sambil di aduk2 sampai mengental).
Aduk2 dengan sabar, tidak terburu2... 😁 aduk sampai mengental. kalau dirasa kurang lembek, bisa ditambahkan airnya..
Masukkan garam dan gula. Pada tahap ini jangan terlalu lama mengaduk ya....
Masukkan sagu, aduk rata tapi jangan diulen. Bentuk sesuai selera lalu masukkan langsung ke air rebusan yg sudah mendidih. Kalau sudah mengapung bisa diangkat..
Biar tidak lengket, tangan bisa diolesi tepung sagu atau tapioka ya....
Kalau sudah direbus, bisa langsung digoreng atau bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam kulkas, tp dinginkan dulu ya...

Tetapi sebenarnya pempek yang otentik dibuat dari belida, ikan yang hidup di sungai Musi. Ikan ini sudah sulit didapatkan, jadi lebih populer menggunakan ikan laut. Siapa bilang ikan kakap merah tidak bisa dijadikan bahan pempek? Bisa kok, hanya saja dia menjadi ikan alternatif jika ikan lain tidak ada. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.

Get Latest Recipe : HOME