Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.
Bahan Membuat Gudeg Yogya
- 600 gram nangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan.
- 4 butir telur (rebus dan kupas).
- 100 gram gula merah (sisir halus).
- 300 ml air kelapa segar tanpa ampas.
- 100 ml air santan kental (saya coconut milk in can).
- 2 cm lengkuas (memarkan).
- 1 lembar serai (memarkan).
- 3 lembar daun jeruk.
- 3 lembar daun salam.
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu jamur.
- 2 pcs dada ayam fillet (optional).
- 2 lembar kantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka).
- Bumbu Halus.
- 6 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 3 butir kemiri.
Langkah Memasak Gudeg Yogya
- Haluskan bumbu, sisihkan. siapkan bahan-bahan dan bumbu rempah.
- Tata di panci: rempah-rempah, 1/2 bagian nangka, bumbu halus, gula merah, sisa nangka, telur dan ayam suwir. Tuang air kelapa, santan dan air mineral sampai nangka terendam semua. Masukan juga air teh yang di gelas dan juga masukan kantung teh celup selama 10 menit lalu angkat.
- Masak di api kecil, tidak usah di aduk-aduk..test rasa ketika mendidih, tunggu hingga air surut dan aduk sesuai keinginan (nyemek atau kering) *note: Gudeg memang manis banget jadi kalau kurang suka sensasi manis lebih baik jangan bikin karena memasaknya lama hingga hampir 4jam..
Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak hanya di negara kita, tetapi juga. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color. Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja lebih awet dan tidak mudah basi.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Tumis Kacang Panjang Tempe Gembus Untuk Pemula
Resep Buko Pandan Creamy Less Sweet Filipino Fruit Salad Dessert Sederhana Dan Enak
Cara Memasak Buko Pandan Ekonomis
Resep Ayam Pop Ala Kantin Nasa Polban Yang Sederhana
Resep Ayam Bakar Madu Enak Dan Mudah
Cara Membuat Siomay Bandung Irit Untuk Jualan
Cara Membuat Stup Roti Tawar Yang Mudah
Resep Cumi Hitam Pedas Untuk Jualan
Resep Mie Yamin Topping Daging Rumahan
Cara Memasak Gurame Asam Manis Yang Enak
Resep Bolu Tape Ketan Hitam Irit Anti Gagal
Resep Bolu Kukus Mekar Santan Ekonomis 2 Telur Yang Enak
Resep Martabak Pizza Teflon Rumahan
Cara Memasak Dadar Gulung Untuk Jualan
Cara Membuat Kentang Mustofa Simple Irit Untuk Jualan
Resep Pie Brownies Praktis Enak
Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Bolu Kukus Mekar Rumahan
Resep Garlic Cheese Stick Stik Keju Bawang Kue Bawang Bahan Sederhana
Cara Membuat Pizza Teflon Simpel Farah Quinn
Cara Memasak Buko Pandan Kekinian
Resep Gabin Tape Susu Rumahan
Cara Memasak Setup Roti Tawar Untuk Jualan
Resep Siomay Bandung Enak
Resep Buko Pandan Ekonomis Untuk Dijual