Mangut kepala ikan manyung pedesssss Masakan ini memakai ikan Manyung sebagai bahan dasar pengolahan. Bagian kepala ikan yang sering dipilih untuk diolah, tetapi anda juga dapat mempergunakan bagian daging tubuh ikan. Kepala manyung menjadi bahan dasar makanan tradisional, sebut saja mangut.

Bahan Membuat Mangut kepala ikan manyung pedesssss

5 ptg panggangan kepala ikan manyung.
Bumbu dihaluskan.
12 bawang merah.
5 bawang putih.
3 lombok merah.
20 lombok kecil.
Ketumbar.
Kemiri.
Kunir.
Jahe.
Kencur.
Laos digeprek.
Daun salam.
Daun jeruk.
Santan kara.
Lombok ijo beserta ale.

Langkah Memasak Mangut kepala ikan manyung pedesssss

Haluskan bumbu setelah itu tumis bumbu dan laos yg sudah digeprek sampai harum setelah itu masukkan air dan daun salam juga daun jeruk tunggu sampai mendidih lalu masukkan kepala ikan manyung tunggu lg sampai mendidih sambil masukkan gula garam dan kaldu bubuk lalu test rasa setelah itu masukkan santan kara dan lombok ijo beserta ale setelah mendidih angkat.
Selamat menikmati.

Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis. Meskipun yang digunakan bagian kepala, tapi masih tetap saja layak dimakan karena banyak terdapat daging pada bagian tersebut. Oleh sebab itu, pilih kepala manyung yang besar supaya banyak. Seperti namanya, ikan kepala manyung dapat dimasak ketika ikan sudah dalam keadaan matang secara pengasapan. Biasanya bikin mangut pake ikan lele, kali ini coba pake ikan manyung asap.

Get Latest Recipe : HOME