Opor daging iga khas Tegal Selain kue kering, lontong opor ayam menjadi hidangan khas di hari raya Lebaran. Terakhir Biarkanlah sampai daging ayam matang/empuk. Sajikan di mangkuk dan taburi dengan bawang Nah di atas merupakan hidangan atau sajian yang khas untuk menyambut hari raya kemenangan untuk.

Bahan Membuat Opor daging iga khas Tegal

1 kg iga sapi.
8 biji asam belimbing.
12 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
8 biji cabe rawit.
8 biji tahu kuning.
secukupnya Merica.
secukupnya Ketumbar.
2 lembar Daun salam.
1 potong Serai.
seujung jari Lengkuas dan jahe.
1 butir Santan kelapa.

Langkah Memasak Opor daging iga khas Tegal

Rebus iga sapi sampai lunak.
Haluskan(bawang putih, merica, ketumbar, lengkuas, jahe) masukan ke rebusan daging.
Potong kasar bawang merah, asem belimbing, masukan kerebusan.
Potong tahu kuning jadi segitiga, masukan.
Masukan perasan santan kental.
Terakhir kasih gula, garam, kaldu penyedap secukupnya sesui selera.. aduk hingga rata. Kemudian hidangkan.

Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga. Sate daging sapi yg super empuk disetiap tusuknya serta Gule Iga sapi ( No Santan) dengan aroma. Sebagai contoh has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan.

Get Latest Recipe : HOME