Gepuk suir daging sapi Resep gepuk atau empal gepuk merupakan cara membuat empal daging sapi goreng empuk yang menjadi favorit masakan. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Pecinta makanan khas Sunda pasti sudah gak asing lagi dengan istilah gepuk.

Bahan Membuat Gepuk suir daging sapi

1 kg daging sapi (top side).
4 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
2 batang serai.
2 cm lengkuas.
2 cm jahe.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
5 buah cabe merah(sesuai selera).
1/2 sdt jinten.
1/2 sdt adas.
1/4 kg gula merah.
50 gr asem matang (rendam,peras airnya).
sesuai selera Gula dan garam.
120 ml santan kental.
1 ltr air.

Langkah Memasak Gepuk suir daging sapi

Rebus daging sapi dengan air (sy di presto biar lebih cepat) setelah empuk pukul2 daging hingga menjadi suiran.
Haluskan bawang merah,bawang putih,jahe,lengkuas,jinten,adas,kemudian tumis hingga harum.
Setelah bumbu harum masukan suiran daging dan santan,kemudian masukan sisiran gula merah dan air asam,Biarkan hingga air menyusut.
Setelah menyusut angkat dan sajikan,tambahkan taburan bawang goreng.
Gepuk suir daging sapi siap dinikmati.

Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah.

Get Latest Recipe : HOME