Serabi Solo #pr_jajanandaerah Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island.

Bahan Membuat Serabi Solo #pr_jajanandaerah

100 gram tepung beras.
1 sdm tepung terigu.
1,5 sdm gula pasir.
1/2 sdt ragi instan.
1/2 sdt baking soda.
350 santan kental.
2 lembar daun pandan.
1/4 sdt garam.
Secukupnya pisang dan meses untuk toping.

Langkah Memasak Serabi Solo #pr_jajanandaerah

Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih. Biarkan hangat. Ambil 50 ml bagian atasnya/ areh untuk di tuang diatas adonan nanti.
Campur semua bahan kering.
Tuang 300 ml santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata tidak ada yang bergerindil..
Diamkan kurleb 1 jam atau sampai banyak buihnya..
Panaskan cetakan. Oles dengan sedikit mentega. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan..
Lalu tekan2 memutar sehingga membentuk renda..
Tepinya sudah berenda.
Biarkan sampai berlubang2. Tuang 1 sdt areh.
Beri toping pisang dan meses..
Lalu tutup sampai matang.
Angkat dan sajikan.
Yummy....
.

Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat. Perbedaan nya pun hanya terletak di toping nya.

Get Latest Recipe : HOME