Chicken Biryani is a luxurious delight known worldwide and loved by all. Beautiful melange of chicken layered with long grain basmati rice and then slow cooked (dum) to perfection. Chicken Biryani recipe is the most preferred dish by Pakistani.

Bahan Membuat Chicken Biryani

3 mug Beras.
Bumbu untuk Beras :.
2 SDM wisman (me: butter).
3 daun salam.
1 sdm kayu manis bubuk (bisa batang).
5 bh kapulaga.
4 bh cengkeh.
1 sdt lada hitam.
Garam.
secukupnya Air.
Bahan ayam :.
6 potong Ayam (dada ayam yang sudah di fillet-.
Potong kotak kecil).
2 SDM butter.
7 bh Tomat kecil.
10 siung Bawang merah (goreng).
2 lembar daun salam.
1 sdt kayu manis bubuk.
4 bh kapulaga.
3 bh cengkeh.
1/2 sdt jintan biji.
secukupnya Kaldu ayam.
Bumbu Marinasi Ayam :.
7 bh tomat kecil.
10 siung bawang merah (iris goreng).
4 siung bawang putih.
3 cm jahe.
Yougurt plain (me : Yakult 1).
1 sdt bubuk kunyit.
1 sdt bubuk cabe (optional).
Garam sck.
Lada hitam sck.

Langkah Memasak Chicken Biryani

Iris tipis bawang merah (untuk ayam).
Buat bawang goreng..
Siapkan bahan untuk Marinasi ayam, tomat potong kotak, cincang bawang putih dan jahe..
Masukin semua bahan Marinasi, yougurt, kunyit bubuk, lada hitam bubuk, cabe bubuk, jangan lupa beri garam dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Marinasi selama 15 menit..
Panaskan teflon, lelehkan butter masukkan kapulaga, bunga Lawang, daun salam dan jintan tumis sampai wangi, lalu masukkan air dan masukkan ayam yang sudah dimarinasi tadi aduk hingga merata, kemudian tutup masak hingga ayam empuk (seperti di ungkep). Sampai air agak menyusut..
Siapkan teflon anti lengket, masukkan butter lelehkan, lalu masukkan bahan untuk berasnya, ada kayu manis, jinten, kapulaga, cengkeh, daun salam, lada hitam dan bawang bombay tumis hingga harum..
Setelah ayam masak dan empuk, angkat yang bertulang saja sisihkan, lalu Masukkan air ungkepan ayam dan beras yang sudah terlebih dahulu dicuci kedalam teflon. Jika air kurang maka tambahkan lagi..
Tunggu air menyusut lalu siapkan kukusan, kukus nasi hingga matang..
Disini ayam yang udah diungkep tadi saya bakar diatas teflon agar warnanya cantik..
Tambahkan selada, timun, tomat, bawang bombay dan bawang goreng diatasnya, Dan Chicken Biryani selesai..

The mixture of chicken that's been browned in the skillet before cooking down with the liquids until it is meltingly soft. recipes. Biryani can be an elaborate, ambitious affair, packed with layer upon layer of spiced meat and vegetables all steaming together with ghee. Chicken Biryani is a national Indian dish. It consists of the layers of rice, yogurt & ginger marinated chicken, aromatic fried onions, and topped with the roasted cashews! This easy chicken biryani is an Indian classic.

Get Latest Recipe : HOME