Bola-bola ubi kopong ini adalah jajanan khas Kota Bandung. Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan. Namun, ada pula bola ubi kopong yang tidak memiliki isi apa pun di dalamnya.
Bahan Membuat Bola Ubi Kopong
- 300 gram ubi yang sudah di kupas.
- 65 gram kanji (resep asli tapioka).
- 30 gram maizena.
- 60 gram gula halus (aku pakai gula pasir yg di blender).
- 1 sdt baking powder.
- secukupnya Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong
- Siapkan semua bahan, untuk ubi bebas pakai ubi apa aja. Aku pakai ubi merah mix putih.
- Panaskan kukusan, potong-potong ubi supaya cepat matang. Setelah air mendidih masukkan ubi. Kukus sampai empuk dan matang.
- Setelah matang, selagi panas langsung haluskan menggunakan garpu. Setelah halus tambahkan semua bahan, aduk hingga merata.
- Setelah itu bulat-bulatkan adonan. Ukurannya sesuai selera. Maaf, hasil buatan ku ukurannya tidak merata 😁.
- Panaskan minyak, pakai api sedang cenderung kecil. Setelah panas masukkan bola ubi, kalau mulai berkulit aduk-aduk lalu tekan dengan saringan.
- Setelah di tekan aduk lagi, nanti bentuknya akan kembali bulat. Kalau bentuknya sudah seperti awal, tekan-tekan lagi dengan saringan. Ulangi berkali-kali.
- Goreng terus sampai kecoklatan, hati-hati apinya jangan terlalu besar. Dan sering lakukan proses menekan adonan untuk membentuk bola ubi jadi kopong.
- Setelah matang, bola ubi kopong siap di sajikan....
Sensasi makan Ubi yang digoreng kering dan kopong tengahnya. Bola-bola ubi ini melalui proses pengukusan terlebih dahulu. Saat digoreng, bola ubi perlu juga sembari ditekan-tekan agar nanti bagian tengahnya menjadi kopong. Bola Ubi menjadi cemilan yang tepat di saat lapar melanda, tekstur nya renyah dan manis, di dalam nya kopong dan berongga. Makan satu kayaknya ga cukup deh.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Kue Cubit No Mixer Untuk Pemula
Cara Membuat Bolu Pandan Simpel Takaran Sendok Bisa Buat Dikukus Maupun Panggang Wajib Dicoba
Resep Ayam Geprek Bunda Pasti Bisa
Resep Butterroll Roti Manis Simpel
Resep Kuah Bakso Sapi Yang Mudah
Cara Membuat Pie Susu Teflon Untuk Pemula
Resep Tahu Susu Murah
Cara Memasak Setup Roti Tawar Toping Keju Enak
Resep Kuah Bakso Sapi Rumahan
Cara Memasak Cimol Yang Enak
Resep Tahu Susu Lumer Yang Mudah
Cara Memasak Roti Manis Isi Coklat Untuk Pemula
Cara Membuat Ayam Geprek Terong Goreng Kering Rumahan
Cara Memasak Buko Pandan Yang Mudah
Resep Ayam Geprek Sambel Ala Bensu Enak
Cara Membuat Kue Cubit Rainbow Untuk Jualan
Cara Memasak 6 Brownies Panggang Putih Telur Ekonomis Untuk Jualan
Resep Ayam Geprek Keju Ala Bensu Enak Dan Mudah
Resep Brownis Kukus Nyoklat Anti Gagal
Cara Memasak Churros Bulat Isi Keju Irit Anti Gagal
Cara Memasak Kue Cubit Warna Irit Anti Gagal
Cara Memasak Bolu Kukus Beng2 Simple Yang Enak
Cara Membuat Ayam Geprek Kfc Ala Geprek Bensu Untuk Jualan
Resep Setup Roti Tawar Ekonomis
Resep Ayam Geprek Bensu Kw Irit Anti Gagal