Empal gepuk suwir "daging sapi" Pecinta makanan khas Sunda pasti sudah gak asing lagi dengan istilah gepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih. Empal gepuk daging sapi siap disajikan.

Bahan Membuat Empal gepuk suwir "daging sapi"

250 gr daging sapi.
200 ml santan encer.
200 ml santan kental.
Bumbu halus:.
4 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 kemiri sangrai.
1/2 sdm ketumbar.
1/8 sdt jinten.
1/4 sdt lada.
1 cm kunyit.
1 cm jahe.
3 cm lengkuas muda.
1 batang sereh bagian putih.
Bahan pelengkap:.
2 daun salam.
2 daun jeruk.
25 gr gula merah.
Secukupnya gula pasir.
Secukupnya garam.
1 sdm air asam.
Taburan bawang goreng.

Langkah Memasak Empal gepuk suwir "daging sapi"

Potong2 daging 3x3cm, sisihkan.
Haluskan bumbu, tambahkan gula merah dan bahan pelengkap lainnya.
Campur daging dgn bumbu halus sambil di remas2, agar bumbu meresap, diamkan sebentar.
Panaskan wajan, masukan daging lalu tambahkan santan encer, masak sampe menyusut.
Suwir2 daging dgn garpu, pake 2 garpu ya...
Tambahkan air asam, lalu tuang santan kental.
Aduk2 sampe menyusut agak kering.
Matikan kompor, tabur bawang goreng.. Siap dihidangkan...

Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Panaskan minyak, goreng daging hingga matang. Sajikan empal gepuk bersama nasi hangat dan bubuk. Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk daging sapi disetiap daerah memiliki ciri khas tersendiri termasuk gepuk empal khas sunda bandung.

Get Latest Recipe : HOME