Ampela-Hati Ayam Daun Kari (Bumbu Ayam Tangkap) Umumnya daun ini dimanfaatkan sebagai bumbu masakan khas dari Sumatera, terutama Aceh. Beberapa jenis masakan memang wajib menggunakan daun ini, seperti kari, laksa, masakan ayam tangkap aceh, hingga gulai. Penasaran kan bagaimana karakteristik dan kegunaan daun kari?

Bahan Membuat Ampela-Hati Ayam Daun Kari (Bumbu Ayam Tangkap)

1 kg Ampela + Hati ayam.
Untuk bumbu-bumbu sama dg resep "Ayam Tangkap" yg sdh sy share (lihat resep).

Langkah Memasak Ampela-Hati Ayam Daun Kari (Bumbu Ayam Tangkap)

Bersihkan ampela+hati ayam lalu cuci bersih.
Lumuri Ampela+hati ayam dengan air jeruk nipis agar tidak berbau amis, sisihkan.
Haluskan bumbu halus lalu campurkan bumbu dengan ampela+hati ayam dan ratakan.
Masak ampela+hati ayam dengan bumbu halus+bumbu cemplung dan beri air secukupnya. Beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera, koreksi rasa. Ungkep hingga airnya menyusut..
Goreng hingga berwarna kecoklatan, namun terlebih dahulu masukkan daun-daunannya saat ampela+hati ayam setengah matang..atau jika diinginkan bisa disimpan di freezer utk stok.
Sajikan...🍽️.

Sate hati ampela ayam dengan bumbu serundeng yang gurih dan sedap. Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan bakar sebentar terus gulingkan di. Ayam Panggang/Bakar Bumbu Rujak, Ayam Goreng Lengkuas. Ayo kita promosikan dan lestarikan resep tradisional bersama-sama. Makanya waktu ngrebus hati di kasih jahe, lengkuas sama daun salam Bos biar baunya hilang.

Get Latest Recipe : HOME