Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo.

Bahan Membuat Plecing kangkung

1 ikat kangkung.
Sambal :.
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
5 buah cabe keriting.
7 buah cabe rawit.
1 buah tomat ukuran sedang.
1/2 bks terasi bakar (sachet.
secukupnya Gula, garam.
Jeruk limau.

Langkah Memasak Plecing kangkung

Potong dan cuci bersih kangkung. Rebus sebentar dengan sedikit garam sampai batang tidak terlalu alot. Tiriskan..
Uleg bumbu sambel kecuali jeruk limau..
Tumis dengan setengah sendok makan minyak. Tambahkan sedikit air agar sambal tidak terlalu kering. Matikan api. Kucuri jeruk limau. Aduk rata..
Letakan kangkung di atas piring saji. Siram dengan sambal. Plecing kangkung siap di nikmati dengan nasi hangat dan lauk favorit..

Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Selain ayam taliwang, plecing kangkung juga jadi salah satu makanan khas Lombok yang disukai banyak orang.

Get Latest Recipe : HOME