Tongseng Kambing Solo Tongseng dianggap sebagai masakan khas solo dan sekitarnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang. Selain daerah solo, resep tongseng kambing jogja sebenarnya juga cukup terkenal.

Bahan Membuat Tongseng Kambing Solo

1 kg daging kambing.
1/4 kubis iris kasar.
200 ml air.
50 ml santan kara.
Bumbu yg tidak dihaluskan.
4 sdt Kecap manis.
1/2 buah Gula aren.
2 sdt Kaldu jamur.
2 sdt Garam.
10 Cabe rawit.
3 lembar daun salam.
5 lembar daun jeruk.
Bumbu yg dihaluskan.
1 ruas Jahe.
1 ruas Kunyit.
5 buah Kemiri.
1 sdt ketumbar.
1 sdt lada putih.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.

Langkah Memasak Tongseng Kambing Solo

Rebus daging kambing sekitar 45 menit dengan daun jeruk jangan dicuci dagingnya supaya tidak prengus. Setelah mendidih dan daging empuk matikan kompor..
Haluskan semua bumbu dan tumis hingga baunya harum..
Masukkan semua daging yg sudah direbus lalu tambahkan air dan bumbu yg tidak dihaluskan, aduk hingga merata.
Masukkan santan dan kubis tunggu hingga meresap.
Tongseng Kambing siap disantap.

Resep membuat tongseng kambing khas Solo, bisa diterapkan di rumah. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha. Langkah awal tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak panas,masukkan jahe,daun jeruk,lengkuas,serai dan kunyit. Selain diolah menjadi sate, daging kambing juga nggak kalah Endeus lho kalau dibuat menjadi tongseng.

Get Latest Recipe : HOME