Brongkos (agak diet) Kata "brongkos" disebut-sebut berasal dari bahasa Inggris dan Prancis, yaitu Brown Horst yang berarti daging cokelat. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan.

Bahan Membuat Brongkos (agak diet)

Prepare 100 gram of daging sapi sengkel potong jadi beberapa bagian.
It's 1 genggam of kacang tolo / merah rendam beberapa jam lalu rebus sampai empuk.
It's 3 of tahu ukiuran sedang potong sesuai selera.
Prepare 4 of telur rebus.
It's 10-20 of cabe rawit.
You need 250 ml of santan kara light + 250 ml air.
It's 2 sdm of minyak (saya pakai light Olive oil).
It's of Bumbu halus.
You need 5 of bawang merah.
Prepare 3 of bawang putih.
Prepare 1 sdt of ketumbar.
You need 1 ruas of kunyit.
Prepare 3 of kemiri.
It's 4 of keluwek (rendam air panas dulu).
Prepare 1 ruas of kencur.
It's 5 of cabe merah keriting.
It's of Bahan lain :.
You need 2 of daun salam.
Prepare 4 of daun jeruk.
Prepare 1 of tuas lengkuas geprek.
You need 1 of serai geprek.
You need 2 sdt of garam (saya pakai nutrisalin).
You need 1 sdt of kaldu jamur.
It's 1 sdt of gula merah (saya pakai tropicana slim).

Langkah Memasak Brongkos (agak diet)

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas serai daun jeruk dan salam sampai harum lalu masukan daging aduk sampai berubah warna.
Kemudian masukan santan masak sampai mendidih kemudian masukan tahu telur kacang merah cabe rawit utuh garam gula kaldu jamur.
Masak sampai kuah mengental dan koreksi rasa setelah itu matikan api Dan siap disantap.

Coba aja rasain di Brongkos Tempel Asli Haji Suko jln. Oh ya kl mau pesen bumbu nya juga bisa lo. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME