Bistik asal Jawa sendiri sudah sangat terkenal sekali ke seluruh wilayah Nusantara. Walaupun ciri khas yang menonjol adalah manis, tetapi bistik Jawa tetap memiliki banyak peminat dari berbagai. Tidak hanya Eropa saja yang memiliki steak, namun kita juga memiliki Bestik Jawa yang tak kalah lezatnya. "Diharapkan dengan hadirnya bistik Jawa ini, bisa menyembuhkan rindu dan bernostalgia akan makanan tradisional ini," papar Alexander Soegio Mbus, Public Relation Victoria Boutique Residence.

Bahan Membuat Bistik Jawa

1/2 kg daging sapi (bisa khas/sengkel; potong tipis2 sperti potongan dendeng).
6 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
Secukupnya bawang bombay.
Secukupnya kecap manis.
2-3 sdm saus tiram (aku pake lee kum kee).
2 sdm soy sauce.
2-3 sdm saos tomat.
secukupnya Garam.
2 sdt tepung maizena.
secukupnya Air.
secukupnya Minyak sayur dan margarin.
Condiment:.
Kentang, buncis, wortel yg dipotong korek lalu direbus/dikukus.

Langkah Memasak Bistik Jawa

Siapkan daging yg sudah dipotong2 tipis, geprak 1 siung bawang putih lalu lumuri ke daging beserta dgn kecap manis secukupnya. Diamkan di kulkas selama kurleb 1 jam sampai bumbu meresap.
Panaskan wajan, tumis bawang merah,putih,bombay dengan minyak sayur, boleh tambahkan margarin juga (sesuai selera ya). Tumis semua sampai harum..
Masukkan daging, tumis tp jgn keseringan dibolak-balik yaa, biar daging ga keras. Kira2 daging sudah berubah warna, masukan kurleb 3 sdm kecap manis (krn saya mau bikin bistik jawa yg manis, jd kecap manisnya agak banyak), saos tiram, soy sauce, saos tomat. Kasih air biar berkuah (sesuai selera), lalu masak sampai daging empuk..
Tuang maizena yg sdh dicampur dgn air, diamkan sampai tekstur kuah jd sedikit kental, lalu koreksi rasa, bila perlu tambahkan garam kl kemanisan, masak lg sampai rasanya menyatu..
Sajikan deh dgn condiment yg sudah disiapkan, banyakin kentangnya kl mau bnr2 kurangin nasi atau ganti nasi putih dgn nasi merah secukupnya..

Dapat daging kurban dari kantor suami bingung mau di masak apa. Rawon udah sering, soto sering juga, semur daging juga sering. ya udah nyobain resep bistik daging dari. Bistik gaya Jawa ini empuk gurih dan sedikit manis. Memakai sedikit kecap manis dan dimasak agak lama sehingga meresap sempurna rasanya. Disajikan dengan setup sayuran jadi makin komplet.

Get Latest Recipe : HOME