Sop Daging Sapi khas Minang Sedangkan untuk potongan tulang iga sendiri terdiri. Namun, sop yang satu ini berbeda dengan sop yang biasa kita kenal dan kita santap. Resep sop daging khas Padang, kaya dengan aroma bumbu rempah yang khas.

Bahan Membuat Sop Daging Sapi khas Minang

250 gr daging sapi.
2 buah kentang.
3 buah wortel.
Segenggam Buncis (optional).
1 batang daun bawang.
2 batang seledri.
1 batang kayu manis.
1 buah pala.
8 buah cengkeh.
1 buah kapulaga.
1 butir bunga lawang.
5 cm jahe.
5 butir bawang merah.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
1 sdm Kaldu bubuk.
2 liter Air.
Bumbu Halus.
7 butir bawang putih.
1 sdm merica.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Sop Daging Sapi khas Minang

Cuci bersih daging lalu potong dadu 2cm. Kupas dan iris kentang, wortel, buncis. Potong daun bawang, seledri. Sisihkan semua bahan.
Bawang merah diiris tipis, lalu masukkan kedalam mangkok berisi air dan tambah garam. Setelah itu goreng dengan minyak panas setelah berubah warna kecilkan api, angkat.
Untuk bumbu halus, bawang putih diulek, lalu tambahkan merica dan garam. Setelah bumbu halus digoreng dengan api kecil menggunakan sisa minyak penggorengan bawang merah.
Air direbus sampai mendidih setelah mendidih masukkan daging sampai mendidih lagi. Buang kotoran/buih yang naik ke permukaan. Lalu masukkan bumbu: jahe, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis, bunga lawang, garam, kaldu bubuk, gula dan tutup panci. Setelah empuk masukkan daun bawang, bawang merah, seledri. Lalu masukkan wortel, kentang dan terakhir buncis. Koreksi rasa. Lalu tambahkan seledri dan bawang goreng tabur 🥘.

Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus. Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama. Untuk resep dengan bahan dasar daging sapi, lihat kumpulan resep olahan daging sapi di sini. Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi dan lain lain.

Get Latest Recipe : HOME