Menu ayam woku ini dimasak dalam belanga atau panci. Jika ingin berkuah, tambahkan saja sedikit santan. Mau makan ayam woku belanga sekarang tidak harus pergi ke manado, walaupun masakan ini sangat terkenal di Manado.

Bahan Membuat Ayam woku belanga

Prepare 1 ekor of ayam (saya 1/2 lebih ekor uk sedang).
You need 1 sdm of air jeruk nipis.
It's 6 lembar of daun jeruk.
It's 1 buah of tomat, potong2.
You need 3 Batang of daun bawang, potong kasar.
It's 1 Batang of sereh, digeprek.
Prepare 15 butir of cabe rawit merah utuh.
You need 3 ikat of daun kemangi/secukupnya.
Prepare 2 ruas of lengkuas.
It's 1 buah of jeruk nipis.
You need secukupnya of air.
It's of 🐥BUMBU DiHALUSKAN:.
You need 10 butir of bawang merah.
It's 4 butir of bawang putih.
You need 5 buah of cabe merah keriting.
You need 20 butir of cabe rawit.
It's 1 ruas of jahe.
You need 2 ruas of kunyit.
Prepare 4 butir of kemiri.

Langkah Memasak Ayam woku belanga

Cuci ayam lalu lumuri dengan 1 buah air jeruk nipis & garam, sebelum di masak cuci lagi yah setelah direndem air jeruk nipis.
Tumis bumbu halus beserta lengkuas, daun jeruk dan sereh, sampai harum.
Masukan ayam aduk2 sebentar lalu beri air dan 1sdm air jeruk nipis+cabe rawit merah utuh+garam/penyedap lainnya, masak hingga ayam matang.
Masukan daun bawang+tomat, masak lagi hingga air menyusut.
Koreksi rasa, jika sudah matang dan sudah cukup Tiris airnya matikan api lalu masukan kemangi, aduk2, angkat dan sajikan.

Bisa juga menjadi ide untuk berjualan makanan frozen. Woku is spice type origin from Manado (North Sulawesi). There are two types of woku. Woku belanga and woku daun (leaf). Belanga means pot or clay pot.

Get Latest Recipe : HOME