Salmon Steak with Mashed Potato and Black Pepper Garlic Veggies This black pepper mashed potatoes recipe originally called for creamy red skin potatoes. Steak, potatoes, and vegetables seasoned with an herb garlic butter and all cooked in a compact foil pack. They can be oven baked or grilled for a tender For this foil pack steak recipe, we like to use veggies and potatoes and seasoned them with lots of garlic and butter.

Bahan Membuat Salmon Steak with Mashed Potato and Black Pepper Garlic Veggies

Black Pepper Garlic Veggies.
100 gram baby buncis, buang ujungnya.
4 siung bawang putih, kupas.
1/2 bawang bombay ukuran sedang, kupas.
4 sendok makan minyak zaitun untuk menumis.
Garam, bubuk merica hitam.
Mashed Potatoes.
200 gram kentang.
100 ml susu cair full cream.
50 gram keju parut.
10 gram mentega.
Salmon dan Bumbu Perendam.
400 gram salmon.
1 ruas jahe, kupas dan cuci bersih.
2 siung bawang putih, kupas dan cuci bersih.
1 sdm kecap manis.
1 sdt kecap asin.
1 sdt merica bubuk.
2 sdm mentega/ margarin.

Langkah Memasak Salmon Steak with Mashed Potato and Black Pepper Garlic Veggies

Kerat salmon agar mudah matang dan bumbu mudah meresap.
Buat bumbu rendaman salmon.
2 siung bawang putih kupas digeprek dan dicincang kasar.
Jahe kupas digeprek.
Campurkan bawang putih dan jahe geprek dengan kecap manis dan asin lalu aduk.
Masukkan salmon ke dalam bumbu rendaman sambil sesekali dibalik..
Simpan semalam dalam lemari es agar bumbu mudah meresap.
Potong-potong kentang kupas lalu kukus ke dalam kukusan yang sudah panas sekitar 45 menit atau sampai kentang matang.
Jika kentang sudah matang, dalam posisi masih panas, haluskan. Sisihkan. Jangan menunggu sampai dingin, karena proses menghaluskan akan lebih sulit.
Siapkan panci teflon. Masukkan mentega dan tumis sampai mentega agak mencair.
Masukkan kentang tumbuk. Tuangkan susu sedikit- sedikit. Lakukan sampai dengan kentang dan susu habis sambil sesekali diaduk sampai dasar panci agar tidak gosong.
Masukkan sedikit garam dan merica untuk menambah rasa. Garam tidak perlu terlalu banyak karena sudah memakai keju parut nantinya.
Masukkan keju parut dan koreksi rasa.
Cincang kasar bawang bombay kupas dan iris tipis bawang putih kupas.
Potong- potong baby buncis seukuran 2 ruas jari sama rata. Usahakan tiap potongan sama rata agar waktu matang juga sama.
Tuang 2 sdm minyak zaitun di wajan teflon.
Setelah agak panas masukkan bawang bombay dan tumis sampai harum.
Masukkan baby buncis yang telah dipotong.
Tambahkan garam dan black-pepper sesuai selera.
Panaskan mentega di wajan teflon atau panggangan untuk memanggang salmon.
Panggang salmon sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
Tata mashed potato, black-pepper veggie dan salmon di piring.
Terakhir goreng bawang putih iris sampai berwarna kuning emas. Lalu taburkan di buncis yg sudah matang.

Using a knife or mandolin slicer, thinly slice the sweet potato (with peel intact) Serve salmon and vegetables with additional lemon wedges and sea salt and pepper, if desired. I used the garlic and lemon juice (and a touch of maple syrup) instead and it was delicious. Baked salmon steaks with vegetables on white plate. Salad with grilled duck fillet, tomato and green lettuce. Variety of baked fish dishes served with green salad on white and black plates.

Get Latest Recipe : HOME