Gulai Ayam🐔 It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry. Together with gulai kambing, (goat or mutton gulai), it is the most common and popular variant of gulai..

Bahan Membuat Gulai Ayam🐔

1 ekor ayam (dipotong-potong sesuai selera).
15 siung bawang merah.
7 siung bawang putih.
1 cm kunyit.
1 cm jahe.
2 cm lengkuas.
5 bh cabe kering buang bijinya (rendam air panas, bilas dan tiriskan).
2 lbr daun kunyit (saya skip).
4 lbr daun jeruk.
1000 ml santan cair.
500 ml santan kental.
Secukupnya Garam, gula pasir, dan kaldu jamur (saya pakai kaldu ayam bkn kaldu jamur).
Sejempol asam jawa (beri air 3 sdm).

Langkah Memasak Gulai Ayam🐔

Siapkan smua bahan.
Blender bawang merah, bawang putih, lombok kering,jahe,kunyit,dan lengkuas bersama sedikit santan cair hingga halus..
Siapkan wajan. Masukkan bumbu yg tlah di blender dan tumis tanpa minyak. Tumis hingga harum dan meletup letup..
Masukkan daun jeruk, daun kunyit dan santan kental. Aduk aduk. Lalu masukkan ayam..
Ketika ayam mulai berubah warna masukkan santan cair, garam, gula dan kaldu bubuk.aduk aduk hingga rata. Jangan lupa tutup dengan tutup panci agar ayam matang merata..
Jika ayam sdh empuk,matikan kompor dan ayam sdh siap di hidangkan..

Padang-Style Chicken Curry (Gulai Ayam) Chicken thighs can also be used to make this aromatic Indonesian curry. Cuma berbezanya gulai ayam menggunakan rempah gulai keluaran dari Kelantan. Biasanya kuah agak pekat bila dikacau. Rasanya pun tidak masam seperti mana kari di sini. Saya percaya ramai anak Kelantan di perantauan akan kekal setia dengan rempah rempah gulai dan kari yang dibawa dari sana.

Get Latest Recipe : HOME