Pindang patin palembang Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Bahan Membuat Pindang patin palembang

1 ekor ikan patin ukuran sedang.
5 buah bawang merah.
2 buah bawang putih.
7 cabe rawit merah.
1 batang serai.
3 lembar daun salam.
Seruas lengkuas.
Seruas kunyit.
Seruas jahe.
Sesendok garam.
2 sendok gula.
Sepotong terasi.
1 buah tomat.
Sejumput asam jawa.
1/2 bagian nanas dipotong dadu.
Daun bawang.
Sejumput penyedap rasa.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Potong ikan patin menjadi beberapa bagian dimana kepalanya di belah menjadi dua dan buang ingsangnya. Cuci bersih lalu tiriskan.
Uleg semua bahan dengan halus yabg terdiri dari bawang, cabe, kunyit, jahe, geprek lengkuas dan serai kemudian masukkan kedalam panci tambahkan daun daun salam dan sedikit minyak lalu tumis hingga harum..
Tambahkan potongan nanas lalu tumis kembali, masukan potongan ikan aduk rata tambahkan 1/2 liter air. Masukan potongan tomat dan terasi serta asam jawa..
Masak hingga kuah mendidih dan ikan menjadi matang. Tiriskan lalu taburi daun bawang yg dipotong berukuran agak besar..

Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.

Get Latest Recipe : HOME