Jangan (Sayur) Lombok Tahu Tempe Tak banyak yang tahu, kombinasi ini ternyata tidak baik untuk kesehatan, lho! dr Endang Budiati, Salah satu Dokter Swasta di Bandar Lampung. Sayur tempe tahu cabe/lombok hijau ini biasa disebut 'jangan ndeso' atau sayur desa. Sayur ini menjadi menu harian di desa-desa sekitar Jawa Tengah.

Bahan Membuat Jangan (Sayur) Lombok Tahu Tempe

5 buah tahu (bisa tahu putih apa tahu berkulit).
100 gr tempe.
100 gr cabe hijau keriting.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdm gula merah sisir halus.
1 cm lengkuas digeprek.
1 helai daun salam.
1 sdm garam.
1000 ml santan kental (saya pakai kara yang diencerkan).
secukupnya Kaldu bubuk.

Langkah Memasak Jangan (Sayur) Lombok Tahu Tempe

Siapkan bahan bahan.
Potong potong tahu lalu goreng sampai berkulit.
Potong potong tempe. Iris halus bawang merah, bawang putih dan cabe hijau keriting.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan putih sampai layu dan harum. Masukkan cabe hijau yang sudah diiris halus, salam dan lengkuas.
Masukkan tahu tempe lalu aduk..
Tambahkan santan. Masak hingga mendidih lalu masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Biarkan mendidih. Koreksi rasa. Kecilkan api. Biarkan sampai bumbu meresap kurang lebih 10 menit. Lalu matikan api kompor.
Jangan lombok siap disantap.

Setelah selesai dengan sajian tempe, lanjutkan dengan menyiapkan tahu. Tahu ini akan dapat Jangan sungkan untuk menambahkan lebih banyak bumbu kedalamnya sampai anda merasa bumbu. Jika bosan dengan bacem ayam tempe, resep Ayam Tempe Gulung ini dapat menjadi variasi Bunda menyajikan Sup ayam tahu sederhana ini tidak sekedar menggunakan sayur dan bumbu rempah. Jangan lupa untuk menambahkan Lada Kobe ya, Bunda. Masukan juga Saus Tiram Selera agar rasa.

Get Latest Recipe : HOME