Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice. Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier. As I did not have any in hand.

Bahan Membuat Nasi Briyani

500 gr Iga Sapi.
1/2 buah Bawang bombay.
Haluskan:.
2 biji cabe merah.
3 butir bawang merah.
3 butir bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sdm kunir bubuk (krn gk ada sy pke 1 ruas jari dibakar).
1 ruas kelingking jahe.
1/2 sdt jinten.
3 cup beras basmati (ak pke mentik).
1/4 sdt bunga lawang.
3 butir kapulaga.
3 biji kayumanis.
1/4 sdt cengkeh.
2 sdt garam.
1 sdt kaldu jamur.
1/2 sdt merica.
1/4 butir pala.
200 ml susu cair fullcream/plain.
3 sdm margarin.
2 sdt olive oil.
Pelengkap.
Kacang mete,kismis.

Langkah Memasak Nasi Briyani

Panaskan margarin,tumis bumbu halus,kemudian masukkan iga aduk2 sampe iga berubah warna..
Tuang air dan bumbu2 semuanya,biarkan sedikit meresap kemudian masukkan susu.Kl mau cepat empuk bisa dipresto ya..
Tiriskan iga,kemudian panggang oven / bakar,tergantung selera.Masukkan beras kemudian masak aron atau bisa langsung masak pke magic com..
Setelah matang,siap disajikan.Tata iga dan nasi,kemudian taburi kacang mete,kismis dan bawang Bombay.Oya saya suka bawang Bombay yg mentah,jd tidak ikut ditumis,tp kl gk suka bisa ikut ditumis dg bumbu halus dan rasanya jadi lebih mantul..

Nasi biryani atau biriani, beriani, atau briyani adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras basmati) yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam. Ya, nasi briyani ini tidak ditanak seperti halnya proses pengolahan nasi pada masa sekarang ini. Pada jaman dahulu kala, beras digoreng terlebih dahulu dengan menggunakan minyak samin. Nasi Biryani/ Briyani Versi Beras Lokal enak lainnya! Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.

Get Latest Recipe : HOME