Kue kuping gajah merupakan salah satu kue tradisional asli Indonesia. Memiliki bentuk yang unik serta rasa yang manis, enak dan renyah. Bentuknya unik, tipis dan bermotif, memang sesuai dengan namanya, yaitu menyerupai kuping gajah.

Bahan Membuat Kuping Gajah

200 gr tepung segitiga.
60 gr gula halus.
1 butir kuning telur.
60 ml susu cair.
30 gr margarin.
sejumput garam.
1/2 sdt vanili.
1 sdm bubuk coklat.

Langkah Memasak Kuping Gajah

Campur tepung, gula halus, vanili, garam, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit susu cair sambil diaduk..
Tambahkan kuning telur, aduk rata. Tambahkan margarin, uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis (tidak lengket).
Bagi adonan menjadi 2.
Larutkan coklat bubuk dengan 1 sdm susu cair, campurkan ke salah satu adonan. Uleni hingga tercampur rata..
Adonan sudah terbagi menjadi 2 warna, siap ditipiskan..
Taburi alas dengan tepung, baluri penggilas dengan tepung. Gilas masing2 adonan secara terpisah, tipis secukupnya.
Oles tipis salah satu permukaan adonan dengan air, tumpuk adonan menjadi satu..
Gilas kedua adonan agar menyatu.
Gulung adonan, dan bungkus dengan kertas roti. Diamkan dalam freezer selama 1-2 jam.
Panaskan minyak dalam wajan penggorengan, aku pakai setengah wajan. Potong 1/2 adonan dan keluarkan dari freezer, potong tipis. Sisanya biarkan di dalam freezer sampai nanti waktunya menggoreng kedua..
Goreng di minyak panas, api sedang. Aduk sebentar dan tiriskan. Hati2 ya karena cepat gosong. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan yang di feeezer, selama memotong adonan api kompor bisa dikecilkan dulu supaya tidak terlalu panas..

Bahan Resep Kue Kuping Gajah Empuk dan Renyah Sederhana Spesial Asli Enak. Kuping Gajah ini adalah Kue Kering lebaran tradisional praktis yang biasa disajikan setiap hari raya Idul Fitri tapi tidak. Lihat ide lainnya tentang Kuping, Gajah, Tanaman. Biasanya kue kuping gajah juga di sajikan saat lebaran Idul Adha mapun Idul Fitri. Selain mudah di dapat, kue kuping gajah juga mudah di buat.

Get Latest Recipe : HOME