Selat Solo ala dapur bunda putri Selat Solo ini dahulu nya merupakan masakan berbumbu kaya rempah bukti peninggalan Belanda yang diwariskan ke masa kini sehingga dapat di nikmati oleh. Lihat juga resep Urap Ala Bunda Putri enak lainnya! Bumbu Dapur Selat Galantin Selat Daging Sapi - Resep Membuat Masakan Indonesia - Bunda Airin Bahan : - Daging Sapi - Selat - Galantin daging yang sudah di se. • Saus selat solo : Masukkan margarin, kemudian saus perendam, aduk rata..

Bahan Membuat Selat Solo ala dapur bunda putri

Bahan dan Bumbu Kuah Kaldu:.
500 gr Daging sapi has dalam (Bisa di ganti ayam jika alergi).
5 siung bawang merah.
3 siung Bawang putih.
4 sdm kecap Inggris.
2 sdm kecap manis.
1/2 biji buah pala.
4 keping pekak.
1 L air.
2 sdt margarin.
Bahan Saus :.
4 butir kuning telur.
1/4 sdt garam.
1/8 sdt merica bubuk.
3 sdt gula pasir.
1/2 sdt cuka.
1/4 sdt mustart.
Bahan Isian:.
1 potong daging per sajian / porsi.
1 Buah tomat potong bagi 8.
1 buah tahu putih rebus per porsi (bisa dibelah 2 segitiga).
Brokoli rebus.
50 gr buncis rebus potong agak memanjang.
Wortel rebus, potong korek sepanjang 3 cm.
Kentang (bisa dibuat mashed potato atau kentang goreng biasa).
1-2 helai Selada per sajian/porsi.
4 Janggel/ posol/keputren belah 4.
Jamur hitam iris tipis tipis.
4 butir Telur rebus belah 4.

Langkah Memasak Selat Solo ala dapur bunda putri

Cuci bersih daging sapi/ayam yang mau di masak... Sisihkan.
Siapkan 1L air ke dalam panci (saya pakai presto) rebus hingga mendidih sambil menghaluskan semua bumbu yang ada...
Setelah air sudah mendidih masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air, rebus bersama daging yang sudah di potong sesuai selera kemudian tutup panci dan presto selama 30 menit dengan api sedang-besar.
Sembari menunggu kuah kaldu matang, siapkan semua sayuran dan bahan yang akan di rebus satu persatu seperti buncis, wortel, tahu putih kentang, brokoli, dll...
Khusus untuk jamur, bisa direbus dengan kuah kaldu daging kemudian tiriskan, diamkan hingga suhu ruang kemudian iris halus memanjang kemudian sisihkan.
Kemudian buat mashed potato nya (kentang tumbuk) setelah kentang di kupas, cuci bersih kemudian rebus hingga empuk, kemudian tiriskan dan tumbuk halus beri sedikit garam dan merica sesuai selera.. Aduk merata kemudian cetak dengan gelas puding/mangkok kecil atau cetak sesuai selera dan sisihkan.
Buat saus nya, masukan semua bahan dan bumbu saus, aduk merata.
Siapkan piring tata selada sebagai alas, kemudian berurutan dengan tahu, telur, jamur dan sayuran lain yang sudah d rebus...
Setelah 30 menit, matikan api.. Tunggu hingga uap presto habis dengan cara menekan bagian ujung bawah lubang pada tutup panci... Tunggu hingga asap benar-benar sudah habis.. Baru buka penutup panci kemudian ambil potongan daging yang sudah berbumbu dengan penjepit, sisihkan kedalam wadah...
Setelah Itu iris memanjang jamur yang sudah d rebus dan tata ke dalam piring/mangkok terakhir tambahkan potong an daging barulah kemudian siramkan dengan kuah kaldu....
Tahap terakhir beri se sendok makan saus di pinggir piring, serta tambahkan taburan bawang goreng kemudian siap disajikan selagi hangat.

Resep Selat Solo sebenernya nggak susah kok Bun bikinnya. Bunda tinggal ikuti aja resep di atas secara urut. Bukan cuman itu, bahan-bahan yang Bunda pilih sebaiknya bahan yang masih segar, baru dibeli, sehingga kualitas makanannya jadi lebih bagus dan mengolahnya jadi terasa lebih nikmat. Apalagi di sajikan dengan kuah gurih manis, mirip kuah Selat Solo khas jowo, yang lebih mudah di terima lidah kita di banding saus Steak ala luar negeri.hihi. Jadilah menu ini menu yang sangat enak dan pas untuk keluarga.

Get Latest Recipe : HOME