Sup Kacang Merah 🍖 Gak heran kalau kacang merah sering dijadikan bahan utama masakan, seperti sup, onde-onde, es, hingga bubur. Cara masaknya pun mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut IDN Times kasih beberapa rekomendasi resep sup.

Bahan Membuat Sup Kacang Merah 🍖

1/2 kg iga daging (aku pakai daging babi, daging sapi juga bisa).
1/2 kg kacang merah.
secukupnya Bawang goreng.
secukupnya Daun seledri.
secukupnya Daun bawang.
3 Liter air (untuk rebusan kacang, daging sekalian kuahnya).
Bumbu.
secukupnya Minyak goreng.
secukupnya Ketumbar bubuk.
5 butir kemiri sangrai.
secukupnya Lada bubuk (lada hitam dan putih).
10 siung bawang merah.
10 siung bawang putih.
secukupnya Jintan sangrai.
secukupnya Kaldu bubuk.
secukupnya Garam.
3 lembar daun salam.
3 batang sereh, pipihkan.
secukupnya Minyak wijen.
Pelengkap.
20 biji cabe rawit kecil.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Sup Kacang Merah 🍖

Cuci bersih kacang dan daging, kemudian rebus keduanya di wadah yg berbeda. Air untuk kacang merah ukuran 3 liter (agak banyak krn rebusnya juga lama).
Rebus daging sekitar 30 menit hingga mendidih, dan buang air rebusan pertama. Setelah itu, masukkan daging ke dalam rebusan kacang merah yg telah mendidih, dan kecilkan api kompor dalam kondisi sedang..
Sambil merebus, haluskan semua bumbu (kecuali sereh, daun salam) kemudian tumis (masukkan sereh, daun salam ke dlm tumisan). tunggu hingga matang dan harum lalu masukkan bumbu dalam rebusan daging dan kacang merah. aduk rata..
Biarkan bumbu menyatu dengan kuah daging, masukkan kaldu bubuk, 1 sendok makan minyak wijen, tunggu hingga kacang dan daging matang dengan baik sekitar 25 menit..
Ulek kasar cabe rawit, tambahkan garam secukupnya. sisihkan. Iris halus daun bawang dan seledri untuk taburan..
Cek rebusan daging setelah 25 menit, tambahkan garam, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
Sajikan sop kacang merah dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng, dengan tambahan cabe sebagai pelengkap..
Selamat menikmati.

Sup ini sangat cocok untuk Bunda yang ingin menyajikan makanan sehat nan lezat untuk keluarga. Sup kacang merah, satu hidangan istimewa dari Sulawesi Utara yang cocok tersaji kapan saja. Resep Sup Kacang Merah, Begitu Lezat dan Bernutrisi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Sup kacang merah, satu hidangan istimewa dari Sulawesi.

Get Latest Recipe : HOME