The soup is made from kidney beans with vegetables served in broth seasoned with garlic, pepper and other spices. Resep Bruinebonensoep (Sup kacang merah khas Belanda). Resep ini peninggalan dari oma saya yg sangat jago masak.
Bahan Membuat Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah
- 250 gr kacang merah, rendam min 2 jam, ato semalaman lebih bagus.
- 300 gr pork fillet/ayam potong kecil2.
- 3 bh sosis sapi.
- 1 siung bombay, iris halus.
- 1 sdm mentega untuk menumis.
- 2 bh wortel, potong2.
- Secukupnya seledri dan daun bawang.
- Garam, merica.
- Secukupnya pala bubuk.
- 1 btr clove atau cengkih.
Langkah Memasak Bruinebonensoep alias Sup Kacang Merah
- Rebus kacang merah sampai empuk, tiriskan sebagian kacang dan ulek secara kasar aja lalu masukkan kembali ke dalam panci..
- Potong2 ayam atau pork fillet, masukkan ke dalam rebusan kacang, rebus hingga daging empuk dengan api kecil supaya keluar kaldunya..
- Panaskan wajan, masukkan mentega lalu tumis bombay sampai harum. Masukkan tumisan bombay ke dalam panci yang berisi rebusan kacang merah dan daging tadi..
- Jika daging sudah empuk, masukkan wortel dan sosis, masak sampai matang..
- Tambahkan seledri dan daun bawang. Bumbui dengan garam, merica, pala bubuk dan cengkih. Boleh menambahkan kaldu bubuk jika suka. Koreksi rasa. Matikan api dan sajikan hangat..
- Semakin dipanaskan kuah akan semakin kental, semakin kental kuah sup semakin enak rasanya. Tapi semua kembali ke selera masing2 ya..
- Sajikan dengan ayam/babi/ikan woku yg pedas..dijamin nambah teruuss 😁.
Sup Kacang Merah alias Brenebon adalah salah satu hidangan khas Manado yang terinspirasi sup Belanda (bruine bonensoep). Kuah lezat berpadu dengan kacang merah dan wortel bergizi serta daging sapi gurih membuat hidangan ini jadi pilihan tepat yang pasti mengenyangkan. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu lain. Sup ini terdiri dari kacang merah yang dimasak lalu dihaluskan, daging sapi, dan kaldu daging.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep 98kacang Umpet Karamel Yang Nikmat
Resep Onde Tela Ungu Yang Nikmat
Rahasia Membuat Es Sinom Penyegar Dahaga Yang Renyah
Resep Tela Tela Kriyuk Endesss Rabubaru Yang Gurih
Resep Oseng Kulit Melinjo Yang Gurih
Rahasia Membuat Jamu Sinom Yang Gurih
Resep Tumis Tempe Kulit Melinjo Yang Nikmat
Resep Tela Tela Sederhana Yang Gurih
Cara Memasak Jamu Kunyit Sinom Pr Recookmintradisional Yang Gurih
Resep Oseng Kulit Melinjo Yang Enak
Rahasia Membuat Cakwe Mini Empuk Yang Enak
Rahasia Memasak Kacang Umpet Karamel Yang Nikmat
Resep Oseng Kulit Melinjopr Mamakkusayang Yang Gurih
Cara Memasak Tela Tela Ubi Jalar Crispy Tanpa Ribet Yang Gurih
Resep Juice 3 Diva Promil Yang Renyah
Resep Plencing Brambang Asem Yang Renyah
Resep Tela Tela Ubi Empuk Yang Lezat
Cara Membuat Tela Tela Pedas Yang Gurih
Resep Gimbal Udang Tanpa Santan Kresss Yang Gurih
Rahasia Membuat Cakwe Mini Yang Nikmat
Resep Mini Timus Simpel Yang Renyah
Rahasia Memasak Tumis Sayur Ayam Menu Diet 02 Yang Lezat
Resep Gatot Yang Nikmat
Resep Tumis Kulit Melinjo Buncis Tempe Manis Yang Enak
Resep Tela Tela Ubi Ungu Balado Yang Nikmat