Bahan Membuat Talas Goreng Crispy
- 1,5 kg talas pontianak kupas potong-potong.
- Dough A.
- 15 liong Tepung terigu Protein rendah.
- 4 liong mentega putih.
- 6 liong Air.
- Dough B.
- 12 liongTepung tang mien.
- 12 liong air mendidih.
Langkah Memasak Talas Goreng Crispy
- Talas yg sudh dipotong potong susun di loyang steam.
- Campur semua bahan dough A,giling dengan mixer sampai kalis,lalu pilin memanjang.
- Lingkarkan di samping talas yg akan di steam.
- Lalu steam selama 45 menit.
- Setelah matang Giling dengan mixer semua talas dan dough A yg sudah disteam tadi,sampai kalis.
- Setelah kalis buatlah dough B yaitu 12 liong tepung tang mien yg dicampur dengan 12 liong air mendidih,aduk dengan sendok kayu atau rolling pin,tidak usah kalis juga gak apa apa, masukkan ke dough A giling kembali sampai kalis.
- Lalu tambahkan bumbu sbb: 6 cien garam,1 liong gula,5 cien Gohyong/5 spices powder,dan lada bubuk 1/4 sdt,5 gram kaldu bubuk(optional).
- Terakhir tambahkan lagi 7 liong mentega putih dan 4 cien amoniak food grade,giling lagi sampai kalis,adonan siap dibentuk dan diisi Ayam atau daging..
- Kalau sudah diisi lalu goreng dengan minyak panas banget -+ 200 derajat.
- Note: 1 kati=600 gr, 1 liong=37,5 gr, 1 cien=3,75 gr.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Kentang Panggang Simple Irit Untuk Jualan
Cara Memasak Asinan Buah Yang Mudah
Cara Memasak Nasi Uduk Irit Untuk Jualan
Resep 6 Chicken Katsu Ala Jusee Gampang
Resep Oseng Oseng Cumi Hitam Bahan Sederhana
Cara Memasak Buko Pandan Kw Wajib Dicoba
Cara Memasak Ayam Bakar Madu Pedas Manis Enak Terbaru
Resep Buko Pandan Istimewa
Cara Membuat Buko Pandan Gampang
Resep Dadar Gulung Bunda Pasti Bisa
Cara Memasak Mie Ayam Homemade Irit Untuk Jualan
Cara Membuat Mustofa Ala Mbaknok Praktis
Cara Memasak Ayam Woku Kemangi Anti Gagal
Resep Es Buko Pandan Untuk Jualan
Cara Memasak Beef Garlic Cheese Bread Yang Sederhana
Resep Ayam Pop Enak Dan Mudah
Resep Buko Pandan Vla Creamy Irit Anti Gagal
Resep 039 Ayam Pop Bukittinggi Sumatera Barat Untuk Jualan
Resep Ayam Bakar Madu Yang Mudah
Cara Memasak Donat Kentang Simple Farah Quinn
Cara Memasak Ayam Pop Irit Anti Gagal
Resep Buko Pandan Yang Enak
Resep Roti Pisang Coklat Yang Mudah
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Semangka Untuk Jualan
Cara Memasak Pizza Teflon Cantik Bahan Sederhana