Wajik gula merah Ritno Wibowo Bahan bahan : ada dividio wajik ketan wajik betaw. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah.

Bahan Membuat Wajik gula merah

500 g beras ketan (rendam 3 jam).
600 ml santan.
200 g gula merah.
70 g gula pasir.
Secukupnya daun pandan.

Langkah Memasak Wajik gula merah

Cuci bersih beras ketan yg di rendam dan tiriskan.
Masukkan beras ketan + 300ml santan dan daun pandan dan masak sampai santan nya kering..(sambil sesekali di aduk).
Pindahkan ke kukusan dan kukus sampai mateng.
Rebus sisa santan dgn gula merah,gula pasir dan daun pandan sampai larut, kemudian saring.
Kemudian masukkan ketan yg sdh mateng td dlm panci dan tuang air gula yg sdh di saring td, kemudian masak dgn api kecil sambil terus di aduk sampai kering dan tercampur dgn sempurna..
Setelah itu pindahkan dlm loyang dan padatkan adonan dgn cara di tekan tekan dgn spatula atau sendok kayu sampai bener2 padat..
Dingin kan dan siap untuk di potong..
Selamat mencoba 😃.

Wajik adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Kue wajik di Sumatra disebut pulut manis. Wajik yang berasal dari ketan juga disebut dengan.

Get Latest Recipe : HOME