Garang Asem Ayam Kampong Here's the detail recipe : Resep garang asem : Bahan : Ayam. Garang asem ayam kampung dengan bumbu simple dan rasa yang asam segar gurih. Garang asem ayam tanpa daun, terkesan kurang sip markusip, karena aroma daun terkukus memang memberikan sentuhan spesial pada masakan ini.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam Kampong

1 kg ayam kampung (aku presto dl smpe empuukk).
10 bawang merah iris.
10 bawang putih iris.
tomat merah/ijo besar iris besar2.
sesuai selera cabe2 merah/ijo.
jahe geprak.
lengkuas geprak.
sereh geprak.
daun salam.
daun jeruk.
iris daun bawang.
daun pisang buat ngukep.
gula, garam, lada bubuk, penyedap bubuk/kaldu jamur.
2 biji cengkeh (optional aku suka masakan ada aroma rempah2nya).
blimbing wuluh (aku skip).

Langkah Memasak Garang Asem Ayam Kampong

Presto ayam sampe empuk kemudian sisihkan.
Iris2 dan geprek semua bahan2.
Tata daun pisang di mangkok tahan panas buat ngungkep ayamnya, masukkan ayam td tata diatas mangkok siram air kaldu sesuai selera (suami suka kuahnya yg banyak, seger katanya) kemudian tumpuk lg dg irisan2/geprekan bahan2 td diatas ayam sampai tertutup rata, abis gt taburi gula garam, lada, penyedap diatasnya dikira2 sampai pas rasanya ya.
Setelah itu tutup lagi dg daun pisan sampai rapat (harusnya dibungkus satu2 ayamnya kaya pepes tp sy kebetulan ga mahir bungkus2 gt jd sy jadikan satu di mangkok gt aja praktis hehhe) kmdian kukus kurleb 20 menitan.
Daaannn jadi dehh garang asem ayam kampung nyaaaa, sedeeeppp baunya, mantaappp rasanyaa😘.

Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun pisang pembungkusnya. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi kalau lebih suka Ayam Kampung juga bisa digunakan. Nah, garang asem ini rupanya gak terpatok pada ayam kampung saja sebagai bahan utamanya. Yuk, coba bikin garang asem ayam sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME