Es Cendol hunkwe Bentuknya seperti gelas dengan lubang-lubang di bawahnya. Saat adonan dimasukkan ke dalam gelas, kemudian. Sebenarnya bahan es cendol bukan tepung hunkwe tapi sagu.

Bahan Membuat Es Cendol hunkwe

100 gram tepung hunkwe (gunakan kwalitas baik).
50 gram tepung beras.
1 sdm tepung tapioka/kanji (optional).
100 ml air (jus daun pandan dari 15 lembar daun pandan).
600 ml air.
1 sdt garam.
secukupnya Pasta pandan/pewarna hijau.
Bahan gula (rebus sampai mendidih).
250 gram gula merah.
50 gram gula pasir.
250 ml air.
5 lembar daun pandan.
Bahan santan :.
500-1000 ml santan (dari satu butir kelapa,sesuaikan tingkat kekentalan santan).
1 sdt peres garam.

Langkah Memasak Es Cendol hunkwe

Campur tepung hunkwe, tepung beras, jus daun pandan, air, dan garam, aduk rata sampai tidak bergerindil. masak sambil terus djaduk sampai adonan matang dan meletup-letup,matikan api..
Siapkan air es dan es batu dalam wadah.
Masukan adonan kedalam piping bag /plastik segitiga ikat, potong sedikit ujungnya. Lalu semprotkan adonan sampai keluar panjang panjang seperti mie kedalam wadah yg berisi air es dan es batu tadi,lakukan hingga habis..
Potong potong adonan yg sudah berbentuk mie tadi sesuai selera.
Sajikan es cendol dengan rebusan gula merah,santan,alpukat dan es batu..
Note: Agar rasa lebih enak maka gunakan santan segar tanpa dimasak. 1.campurkan kelapa yg sudah diparut dengan air yg sudah matang (air hangat) lalu peras. 2.rebus/kukus kelapa terlebih dahulu sebentar saja. Baru parut kelapa dan campurkan dengan air matang dan peras. Dijamin rasa santan akan segar dan harum. Dan gunakan kelapa kwalitas baik.

Sajian Sedap es cendol hunkwe beras. Asal-usul Cendol. "Cendol atau nyendol itu merupakan wujud dari tepung beras atau hunkwe yang diayak dan menghasilkan bulatan-bulatan. Lihat juga resep Es Cendol, Es cendol susu enak lainnya! Resep Es Cendol Hunkwe yang segar ini bikin kumpul bareng keluarga jadi lebih istimewa. Es cendol ini berasal dari Sunda, berbahan dasar tepung hunkwe atau tepung beras.

Get Latest Recipe : HOME