"Iwak Kere" krispi saus telur asin ekstra jagung manis Saus Telur Asin.sudah lama ya nge hits teman-teman. Tapi aku beneran baru coba buat kemaren hihi. Itupun karena punya stok kuning telur asin banyak kiriman temen yang endorse di Ig ku.

Bahan Membuat "Iwak Kere" krispi saus telur asin ekstra jagung manis

1 lembar tempe gembos/menjes (iwak kere di solo sebutnya).
1 bungkus tepung serbaguna.
1 butir telur ayam.
Minyak goreng.
Bahan saus:.
2 butir telur asin (ambil kuningnya).
1 buah jagung manis ukuran kecil.
2 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
150 ml air matang.
1 sendok bluebland / margarin lain jg boleh.
1 buah bawang bombay ukuran sedang.
1 pucuk sendok teh kunir bubuk (untuk pemberi warna kuning menggoda).
secukupnya Lada.
secukupnya Cabe buat yg suka pedas.
Sayur Pelengkap:.
1 ikat pokcoy rebus.

Langkah Memasak "Iwak Kere" krispi saus telur asin ekstra jagung manis

Potong tempe gembos jd 8 potong/lembar.
Basahi dg sedikit air, masukan dalam tepung serbaguna (kering) bolak balik, celupkan telur, n masukan ke tepung lg, bolak balik, lalu goreng ke dalam minyak yg sudah dipanaskan.
Goreng dengan api sedang agar tidak matang luarnya saja. Goreng hingga coklat keemasan n krispi. Lalu tirisakan.
Siapkan bahan sausnya: iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu dicacah kecil2. Iris juga bawang bombay sesuai selera. (Kalau suka tebel boleh diiris tebal2)..
Tumis bawang merah n bawang putih cincang. Lalu masukan bawang bombay. Tambahkan 1 sendok blueband/margarin. Tumis sampai harum..
Masukan kuning telur asin ke dlam tumisan bumbu. Tumis hingga tercampur rata. Lalu masukan butiran jagung manis. Aduk dan masukan Air secukupnya..
Beri garam, gula, lada bubuk secukupnya. Jika dirasa sudah sedap masukan sedikit kunir bubuk untuk pewarna kuning menggoda :p. Diamkan hingga air sedikit surut dan saus mengental. (Boleh ditambahi cabe jika suka pedas). Lalu angkat.
Taruh iwak kere krispi dan pokcoy rebus diatas nasi hangat lalu siram dg saus telur asin..
Wallaa masakan sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba :).

Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih, cabe, dan daun kari, tumis hingga harum. Masukkan kuning telur asin, tambahkan air dan susu supaya sedikit creamy. Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Masukkan ayam, aduk sebentar hingga merata. Menu Hari Ini: Tumis Jagung Manis, Ayam Telur Asin dan Dakbokkeumtang..

Get Latest Recipe : HOME