Kalo udah musim selalu membeludak peminatnya karena bisa dibikin masakan apa aja. Sate Kijing (Kerang Khas Tajungan) Kijing itu adalah kerang yg paling populer dari desa tempat tinggal sy. Kalo udah musim selalu membeludak peminatnya karena bisa dibikin masakan apa aja.

Bahan Membuat Sate Kijing (Kerang Khas Tajungan)

1 kg kijing,kupas (hitungan beratx dihitung sblm dikupas ya bun).
Secukupnya Tusuk sate.
Secukupnya minyak utk menggoreng.
Bumbu:.
1/2 ons bawang merah (diiris,goreng).
6 siung bawang putih (diiris,goreng).
7 btr kemiri (belah,goreng).
1/2 ons cabai merah (diiris 2cm n goreng).
2 lbr daun jeruk, goreng.
1 sdt merica butir, goreng.
Secukupnya air (kira2 stngah gelas blimbing).
3 sdm kecap manis.
Secukupnya gula n garam.

Langkah Memasak Sate Kijing (Kerang Khas Tajungan)

Goreng bawang secara terpisah ya bun cz bawang merah lebih cpt gosong, spt punya sy ini agk kegosongan dikit 😁 angkat. Lalu goreng bawang putih, angkat.
Masukkan kemiri yg sdh dibelah kedalam wajan penggorengan td bersama merica butir dan daun jeruk. Angkat saya angkat daunnya duluan spy gk gosong.
Terakhir goreng cabai merah besarnya hingga matang. Oh iya kalau suka pedes boleh ditambah cabe rawit ya bun...sesuai selera n digoreng jg.
Setelah semua sudah matang, haluskan. Bisa dgn cara diulek atau pun di blender. Sy wktu itu diulek,di blender jg bisa tp airnya jgn banyak2 bund spy bumbux gk encer.
Jika diulek jgn ditambah air saat proses menghaluskan. Beri air saat sudah halus bumbux n masukkan dalam wadah. Tambahkan kecap,gula n garam tes rasa. Rasa gula lebih dominan ya bun. Dan untuk tekstur bumbunya kental,jgn diencerkan agar bisa melekat di sate nya. Cz bumbu ini tidak diolah lg dan tidak dibakar bersama satenya.
Untuk sate; cuci bersih kerang hingga tdk berlendir. Lalu tusuk ditusukan sate dgn cara melipat kerang (cz kerangx bentukx agak panjang). Lalu bakar diatas panggangan sate,bisa yg pakai arang atau yg diatas kompor.
Ini jadinya sebelum dan sesudah di bumbui bun. Saat membakar sate kerangx akan mengeluarkan air bun jadi kalo kerangnya uda kesat n berubah warna begitu tandanya uda matang n bisa diangkat..
Tinggal diteplokin pakai bumbunya aja bun kalo kerangnya matang. Satu2 aja ya bun,ambil bumbunya lalu dipolaskan ke sate nya hingga kerangx gk terlihat. Cz kalo polesan bumbunya terlalu sedikit kurang berasa bun. Ok silahkan mencoba 😊.
Ini penampakan mentahnya.

Pilihan oleh-oleh dari Medan semakin bervariasi. Ini kabar baik khususnya bagi Teman Traveler yang suka dengan aneka hidangan seafood. Sate Kerang Rahmat menawarkan kuliner unik sekaligus baru yang siap menjadi idola. Pilihan kerang bulu berkualitas dengan bumbu serta pengemasan yang baik, siap dicoba! Langkah-Langkah Cara Membuat Sate Kerang Khas Sidoarjo Cara Memasak. langkah pertama anda bisa menghaluskan terlebih dahulu bahan-bahan bumbu yang sudah dipersiapkan.

Get Latest Recipe : HOME