Onde-Onde Mini Dan untuk salah satu kue yang juga tak kalah menggugah selera adalah kue tradisional onde-onde. Onde-onde sendiri sebenarnya terdiri dari banyak macam. Hanya saja, kali ini Vemale akan memberikan resep membuat onde-onde wijen dengan isi kacang hijau yang enaknya kebangetan.

Bahan Membuat Onde-Onde Mini

225 gr Tepung ketan.
75 gr Kentang kukus, haluskan.
75 gr Gula pasir.
1/4 sdt Garam.
175 cc Air hangat.
100 gr Wijen.
Secukupnya Air matang untuk celupan.
Bahan Isi.
100 gr Kacang ijo kupas, rendam selama 1 jam, kukus selama 25 menit.
100 cc Santan.
1/8 sdt Garam.
50 gr Gula pasir.
1/8 sdt Vanili bubuk.

Langkah Memasak Onde-Onde Mini

Kulit : Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Timbang adona. @20 g.
Isi : Blender kacang ijo dan santan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanili. Masak hingga adonan kalis. Timbang adonan isi @10 g.
Ambil adonan kulit, pipihkan tambahkan isi, bulatkan kembali. Celup ke air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
Angkat lalu tiriskan..
Onde-onde mini siap disajikan.

Membuat onde-onde isi kacang hijau ini memang tergolong mudah. Namun, anda harus perhatikan cara menggorengnya agar tidak pecah dan hancur. Sebaiknya anda rendam dalam minyak hangat dan goreng setengah matang. Onde-Onde is one of the traditional kuih in Malaysia (kuih is term for Malaysian cakes, pastries if you will). They are either made from sweet potato or glutinous rice flour.

Get Latest Recipe : HOME