Semar Mendem Jajanan Pasar JAJANAN PASAR - Indonesia itu kaya. Bukan hanya alam dan kebudayaannya, tetapi juga kulinernya. Buat kulit semar mendem dari telur dadar pipih, kemudian siapkan ketan yang sudah dimasak dan buat isian dari daging ayam cincang yang telah dimasak.

Bahan Membuat Semar Mendem Jajanan Pasar

Bahan Dadar:.
3 butir telur kocok lepas.
150 ml air.
50 gr tepung terigu ∆.
1/2 sendok teh garam.
Bahan Ketan:.
200 gram beras ketan (rendam 1 jam).
150 ml santan kental.
3/4 sdt garam.
1/2 sdm gula pasir.
secukupnya daun salam,daun pandan,daun sere.
Bahan Isi:.
2 buah paha ayam.
2 lbr daun salam.
1 btg serai (ambil putihnya, memarkan).
1 sdt garam / kaldu rasa ayam.
1 sdm gula pasir.
150 ml santan.
2 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu Halus:.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 butir kemiri sangrai.
1/2 sendok teh ketumbar.

Langkah Memasak Semar Mendem Jajanan Pasar

Isi: rebus ayam sampai matang. Angkat. Suwir-suwir. Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum. Masukkan ayam suwir, garam, gula, dan santan. (koreksi rasa)Masak sampai matang dan meresap,sisihkan..
Tiriskan ketan dr rendaman,lalu kukus 10 menit,angkat.kemudian Rebus santan, garam,gula daun pandan,salam,sere sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Lalu Kukus lagi 30 menit sampai matang..
Ambil 30 gram ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong..
Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar di wajan datar /teplon..
Ambil selembar dadar, taruh 1 butir bulatan ketan tadi, Lipat sisa kanan dan kirinya. Gulung. Sajikan..
.

Dari rasanya, kue ini seperti lemper, karena dibuat dari beras ketan dengan isian daging ayam. Jajanan Pasar Tradisional, Murah dan Tanpa Bahan Kimia. Jajanan tradisional atau lebih dikenal dengan nama jajanan pasar merupakan salah satu jajanan yang tergolong menyehatkan. Dibuat oleh industri rumahan, sebagian besar jajanan pasar dibuat menggunakan bahan-bahan alami. Yup, saking enaknya, sang semar (tokoh perwayangan) pun dibuat mendem , atau mabuk, ketika menyantapnya.

Get Latest Recipe : HOME