Gongso babat Babat Gongso Pak Taman [image source]. Letaknya ada di Pusat Kota Semarang, jadi menemukannya tidak begitu sulit, lebih tepatnya ada di samping stadion Diponegoro. Namanya nasi goreng babat dan nasi babat gongso.

Bahan Membuat Gongso babat

250 gram babat.
500 ml air.
1 buah jeruk nipis.
7 lembar daun jeruk.
1 batang serai geprek.
3 lembar daun salam.
3 cm jahe.
5 sdm minyak goreng.
3 sdm kecap manis.
1 sdt garam halus.
1 sdm gula merah sisir.
7 buah cabe keriting.
3 cm lengkuas.
4 buah tomat hijau+merah.
Secukupnya kol.
Bumbu Halus.
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah kemiri sangrai.
3 buah cabe besar.
10 buah cabe keriting.

Langkah Memasak Gongso babat

Cuci bersih babat potong2 lalu lumuri perasan jeruk nipis. Diamkan kurleb 15menit lalu cuci bersih kembali.
Masak air dlm panci hingga mendidih masukkan babat, daun jeruk, daun salam, serai dan jahe tutup panci masak selama 5menit.
Matikkan api biarkan panci tertutup diamkan selama 30menit.
Masak kembali babat selama 7menit dg panci tertutup. Setelah itu matikkan api. Angkat dan tiriskan babat.
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum lalu tambahkan bahan lainnya.
Beri sedikit air sisa rebusan dan test rasa. Masak hingga kol layu..
Gongso babat siap disajikan dengan nasi hangat.

Babat Gongso is a legendary dish from Semarang and Solo, Central Java which is increasingly rare to be found. Babat or Tripe is also a popular ingredients for Soto or other stir fry dishes in Indonesia. Resep Babat Gongso ala Dapur Bunda Didi, Gampang, Enak Banget Dimakan dengan Nasi Resep Babat Gongso ala Maya Barang merah Barang putih Cabe merah besar Cabe rawit Cabe ijo Daun. Mulai dari babat gongso, babat pete gongso, babat iso telur gongso, babat paru gongso, dan beberapa varian lainnya. Semua varian tersebut dimasak dengan bumbu yang sama.

Get Latest Recipe : HOME